Дощ сильний, мої фотографії виглядають сірими ... Saines Gourmandises Marie Chioca

Я втішаю себе деякими конкурентними спекулу

♥ Веганське ♥ Без молока ♥ Без яєць ♥ Низький ГІ ♥

Йде дощ. Ах, ти теж помітив ?

Я кусаю кулаки тиждень вдома, бо з цим світлом, а точніше з цією майже сидеричною відсутністю світла, мені дуже важко висувати фотографії своїх наступних робіт. Що стосується приготування або дегустації страв, то тут все гаразд. Але фотографуючи рецепт, ого-го, депресію, я заздалегідь знаю, що, незважаючи на багато зусиль, результат буде не дуже задоволений ... Також завжди на вухо шепочеться голосочок, щоб відпустити його, що це все одно буде невдачею, що мені краще сісти перед тарілкою, там, прямо зараз, з виделкою, і відкласти фотографію на невизначений час. Але якісний час насправді неможливий, тому я роблю те, що можу. І ні в чому не бути в захваті ... Коротше кажучи, все це говорить про те, що фотографії сьогоднішнього допису такі ж сірі, як усі, зроблені останніми днями, але привіт, сподіваюся, ви цього не зробите. їх дуже "запрошення на похорон спекулів" виглядають, бо рецепт справді хороший, аж до того, що я легко замінив мою улюблену версію за останні кілька років. Сподіваюся, це теж трохи вас розвеселить 🙂

Згодом вам все одно доведеться побачити яскраву сторону речей: це низьке небо з великими свинцево-сірими хмарами, цей туман Брокеланд і ця підбадьорлива свіжість, добре підходить для катання на буколічних K-way в сільській місцевості. Це також дає можливість вивести гумові чоботи, які, не вдавшись до цього, принаймні дозволяють вам ходити по можливій змії з набагато більшим спокоєм, ніж якби ви були в сандалях (я з вами говорю свідомо, плітки, до того ж для тих, хто живе в Ізер, Ле Рона, Дром, Ардеш, Верхні Альпи чи Савойя, крик минулої п’ятниці близько 18:00, це був я).

Так, якщо подумати, дощ у червні насправді хороший! Це добре для ... е ...

Їжте спекулу .

Ось, це є вагома причина, щоб полюбити дощ, тому що коли ти повертаєшся додому увесь мокрий (і навіть тоді вам не потрібно повертатися на гондолі, я вам даю), все одно приємно розігріти хороший кухоль чаю, а потім сідайте біля вікна, щоб насолоджуватися спекулю, спостерігаючи за дощем. До того ж це не просто будь-які хлопці-спекулюси! Традиційний вергуаз тут замінили кокосовим цукром (який має набагато нижчий глікемічний індекс), і цей рецепт не містить молочних продуктів або яєць, що дозволить людям з алергією або веганською схильністю також бенкетувати. Текстура чітка, пісочне на ваш смак ... що стосується смаку, тут ми дуже близькі до традиційного рецепту, в менш солодкій жерсті, щоб не наситити смакові рецептори. Спекулюючим з торгівлі краще остерігатися !

Давай, це буде лише дуже символічно, але я присвячую цей зворушливий рецепт усім цим бідним людям, яких затопило і яких я навіть не можу уявити. Я сподіваюся, що всі вони дуже скоро повернуться додому, і тим часом вони знайдуть на своєму шляху багато людського тепла та затишку.

А для інших, які, як і я, чекають сонця, складаючи черв’яків або «просто» стоїчно намагаючись побачити добру сторону дощу (це напоїть дерева, маленькі пташки дуже раді прийняти душ ., миє машину, яка не бачила синього слона протягом 3 років, залишається кілька днів перепочинку, щоб одягнути літні вбрання, які все ще трохи нас розсерджують, це хороший привід скасувати щотижневі пробіжки * з сусід тощо), існує ще дуже ефективне лікування: дозування, 3 спекулю, щоб спокійно насолодитися гарною чашкою чаю та квадратиком шоколаду. Це втішає грім !

* PS: Жарт дня з двома кулями два центи куль: Що таке верблюд з горбом, який приходить лише раз на тиждень ?

Відповідь: щотижня. (Wouaaaarf wouarf wouarf. Мазетта, що це відмовно. Тим не менше, я сміявся над цим щонайменше чверть години ... це означає, скільки вам доведеться хвилюватися.)

Інгредієнти для 16 спекулю

Підготовка: 15 хв

Готування: 12 хв

125 г пшеничного борошна широкого спельти (або пшеничного борошна) T110
50г кокосового цукру
1 с. рівні столові ложки кориці
7cl (або 60g) нейтральної рослинної олії (дезодорованого ріпаку або соняшнику)
1 с. ложки (або 10 г) рослинного молока (овес, наприклад)
½ рівна чайна ложка спецій для спекулю (або якщо це не вдається, ½ рівна чайна ложка духмяного перцю)
1 хороша щіпка флердель

Ні, але ви бачили цю текстуру ... Я роками шукав рецепт супер пісочного спекулю, і я не надто незадоволений своїм пострілом там

Розігрійте духовку до 180 ° C, якщо це можливо при конвекційному нагріванні (інакше вам доведеться додати кілька хвилин варіння, щоб спекулу стали хрусткими).

Змішайте в мисці борошно, цукор та спеції. Збийте олію, сіль і молоко, а потім вилийте все відразу в миску і добре перемішайте виделкою або віночком, поки не вийде злегка піщана текстура.

Змішайте цю заготовку руками, щоб отримати злегка розсипчасте і пісочне тісто (саме це робить фактуру спекулю такою чарівною ...)

Викладіть цей кульку на папір для випічки, використовуючи качалку, щоб добре «притиснути» його і розгладити, незважаючи на дуже піщану сторону.

Наріжте спекулу прямокутною формою для печива, розміщуючи їх по ходу на деко, застеленому папером для випічки.

Розкачайте клаптики, щоб нарізати нове печиво, поки тісто не витратиться.

Випікайте 12 хвилин (однак слідкуйте за тим, що час приготування може дещо відрізнятися залежно від духовки), а потім помістіть спекулу на повітряну сітку: при охолодженні вони стануть дуже хрусткими та пісочними, як потрібно. !

Щоб бути впевненим у успіху ...

Зважайте на кількість олії та молока, які є оптимальними для отримання ідеальної текстури: якщо сире тісто дійсно здалося вам занадто розсипчастим (це трохи залежить від якості використовуваного борошна), ви можете додати ложку в молочний суп. Тоді його буде легше розподілити, але будьте обережні: якщо ви додасте занадто багато молока, спекулу будуть менш піщаними !

Маленький квадрат шоколаду нічого не псує ....