Досі немає кремового торта. Без цукрового табу для діабетиків
За твердженням відповідального федерального інституту, сувора заборона на цукор для діабетиків більше не потрібна. Спеціальні продукти із замінниками цукру також зайві.
За твердженням відповідального федерального інституту, сувора заборона на цукор для діабетиків більше не потрібна. Швидше, люди, які страждають на діабет, повинні дотримуватися загальних дієтичних рекомендацій і, перш за все, щодня їсти фрукти та овочі.
Про це повідомив Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) у Берліні. Їжа для діабетиків із замінниками цукру не потрібна для харчування. Однак нові рекомендації не є закликом їсти вершковий пиріг від діабету. Вони означають продумане, індивідуальне та збалансоване меню.
Згідно з рекомендаціями, фрукти, овочі та салати, а також бобові та цільнозернові продукти повинні бути в меню діабетика щодня. Людям, що страждають на цукровий діабет, все одно слід уникати жирних ковбас та сирів, шоколаду, тістечок та картопляних чіпсів. Слід також продовжувати вживати нежирні молочні продукти, замість вершкового масла застосовувати олії для приготування їжі, уникати вживання занадто солоного і вживати алкоголь лише в помірних кількостях.
Спеціальна їжа для діабету непотрібна
У серпні 2007 року та січні BfR вже видавав заяви про те, що спеціальні продукти, такі як ігристе вино, непотрібні діабетикам. Прес-секретар Аріана Гірдт сказала, що причини лише зараз повністю опубліковані на веб-сайті BfR. Заяви викликають несподіванку, оскільки діабетикам давно рекомендують суворо контролювати цукор у своєму раціоні або вживати продукти із замінниками цукру, такими як фруктоза. Однак останні дослідження показали, що такі спеціальні продукти харчування не потрібні, підкреслив Гірдт.
Згідно з BfR, діабет - це не просто «цукровий діабет», а пов’язаний із порушеннями білкового та жирового обміну. На додаток до нормального рівня цукру в крові, цілі терапії діабету в даний час є хороший рівень ліпідів у крові, нормальний артеріальний тиск і нормальна вага тіла. Згідно з BfR, ці цілі можуть бути досягнуті насамперед за допомогою дієти, багатої клітковиною та вітамінами.
Згідно з висновками BfR, приблизно половина хворих на діабет все ще вживають дієтичні продукти. Однак спеціальні правила щодо продуктів для діабету більше не були необхідними. "Швидше, стандартизоване і розширене маркування харчових продуктів на упаковках має полегшити вибір діабетикам", - сказав президент BfR Андреас Хенсель. Як і всі інші споживачі, люди з діабетом отримали б користь від розширеного маркування харчових продуктів, як це зараз обговорюється на європейському рівні. Потрібна легко зрозуміла інформація не тільки про калорійність, білок, вуглеводи та жири, а й про загальний цукор, насичені жирні кислоти, харчові волокна та натрієву або кухонну сіль на упакованих продуктах.