Дослідник для оцінки ризиків дієти Аткінса Ле Девуар
Вінніпег - дослідник Вінніпегу намагається визначити, чи популярна дієта Аткінса несе ризик для нирок, проводячи дослідження на свинях, які харчуються високобілковою дієтою.
Гарольд Аукема, професор кафедри харчових наук людини в Університеті Манітоби, отримав від Канадського інституту досліджень здоров'я 325 000 доларів для проведення дослідження щодо довгострокових наслідків високого споживання білка.
Сучасна тенденція до дієт з низьким вмістом вуглеводів, натхненна тією, що була запроваджена американським лікарем Робертом Аткінсом, зумовила дослідження, сказав Аукема. Таким чином, він хоче визначити наслідки такої дієти, яка передбачає дієту, в якій яйця, стейк та сир займають важливе місце.
"Немає даних про довгострокові наслідки такої дієти, як дієта Аткінса, яка збільшує споживання білка", - сказав дослідник з Манітоби. Однак дані, зібрані за короткий проміжок часу, показали, що нирки дуже напружені цим видом дієти. Дослідження дозволить нам перевірити цю гіпотезу щодо пошкодження нирок ».
Дослідження розпочнуться цього літа, а також спробують визначити, чи дієта з високим вмістом білка послаблює кістки чи зменшує щільність кісток, також сказав Аукема.
Два роки тому уряди Канади та США видали рекомендації, що заохочують споживання білка, еквівалентне 10-35% від загальної кількості калорій, що поглинаються за день.
Середній житель Канади споживає близько 15% білка, сказав Аукема, який ставить під сумнів потребу в такому високому рівні. За його словами, немає інформації, яка б спростувала ризик для здоров'я такої дієти.
"Я не розумію, чому ми могли б сказати, що небезпеки немає", - сказав дослідник. Виходячи з наявних досліджень, я ніколи не зробив би такої рекомендації ".
За словами дослідника, дієта Аткінса легко дозволяє своїм послідовникам досягти рівня білка в 35%. "Оскільки це нова мода, напевно мало людей, які досі підтримували таку довготривалу дієту", - сказав він.
Пан Аукема вважає людей, які набивають м’ясо, яйця та молочні продукти для схуднення, морськими свинками, оскільки довгострокових досліджень впливу такої дієти не існує.
Для своїх досліджень вчений проведе експерименти на свинях, ниркова система яких схожа на людську. Протягом року група з 30 свиней дотримуватиметься раціону харчування середньостатистичного канадця з рівнем білка 15% з м’яса, яєць, молочних продуктів та овочів. Інша група сподобається меню, що складається з 35% білка, що надходить переважно з тваринних джерел, оскільки люди, які збільшують споживання білка, часто відмовляються від рослин. "Тоді ми побачимо, чи є різниця між їх нирковою системою", - сказав Аукема.