Дослідники дізналися, як можна обдурити свій мозок, віддаючи перевагу здоровій дієті - ZiarMM
Дослідники вважають, що можна створити дієту, яка може усунути звикання до нездорової їжі та збільшити перевагу здорового харчування. Раніше фахівці вважали, що наслідки тривалої нездорової дієти на мозок, з точки зору звикання, дуже важко скасувати.
"Ми не починаємо своє життя з тяги до картоплі фрі та відкидання таких продуктів, як паста, виготовлена з макаронних виробів з непросіяного борошна", - сказав він.поставила автор дослідження Сьюзен Робертс, професор Університету Тафтса у Великобританії. "Ці уподобання встановилися з часом у відповідь на постійну нездорову дієту", - пояснив Робертс.
Вчені давно підозрюють, що після створення мозкових ланцюгів, відповідальних за нездорову харчову залежність, може бути дуже складно або неможливо повернути їх назад, ускладнюючи для людей з проблемами ваги боротьбу. нездорові харчові спокуси.
Дослідження, опубліковане в журналі Nutrition & Diabetes, було проведено з використанням сеансів ядерно-магнітного резонансу на головному мозку, особливо в області, пов'язаній з механізмом винагороди, у випадку 13 жінок та чоловіків із ожирінням та надмірною вагою. Вісім учасників також були включені в програму схуднення, розроблену дослідниками з університету Тафтса, а решта п'ять використовувались як контрольна група. На початку та в кінці шестимісячного періоду дослідження мозок кожного сканували за допомогою ядерно-магнітного резонансу.
Через шість місяців мозок тих, хто бере участь у програмі схуднення, продемонстрував зміни в регіонах, де знаходиться центр винагород, пов’язані з навчанням та звичками. Область мозку, про яку йде мова, стала набагато чутливішою, коли мова заходила про здорову, низькокалорійну їжу, тоді як чутливість до нездорової їжі знижувалася.
"Програма схуднення, створена Університетом Тафтса, спеціально розроблена для того, щоб змінити спосіб реагування людей на різні продукти харчування Наше дослідження показує, що добровольці, які брали участь у цій програмі, демонструють зростаюче бажання здорового харчування та зниження апетиту до нездорової їжі. Поєднання цих двох ефектів, мабуть, є ключем до утримання ваги під контролем. З усіх, що нам відомо, це вперше продемонстровано існування цього оборотного механізму ", - сказав Сай Крупа Дас, професор Університету Тафтса.