Дослідники для схуднення l; сен міф про маленькі тарілки
Поєднання 56 досліджень дає інформацію про зменшення застілля
Робіна (pte004/13.01.2016/06:10) - Менші тарілки допомагають їсти менше - але лише в тому випадку, якщо людині, яка їсть, дозволено готувати власну порцію. Це результат дослідників Австралійського університету Бонда http://bond.edu.au. Водночас експерти розгадали загадку, чому зменшені розміри пластин не завжди були успішними в дослідженнях.
Багато досліджень разом взятих
Раніше фахівці неодноразово рекомендували, що менші тарілки призводять до зменшення споживання їжі і можуть допомогти при втраті ваги. Однак ця підказка не може бути доведена в численних дослідженнях за останні роки. Зараз австралійські дослідники займалися детальною оцінкою умов, за яких маса з’їденої їжі зменшується.
З цією метою вони об'єднали результати 56 досліджень, в яких вивчали різні продукти, такі як закуски, фрукти, овочі, страви з рису, а також розмір тарілок, умови навколишнього середовища та різні розміри порцій. Висновок: Менші пластини ефективні лише в тому випадку, якщо випробовувані не знали, що їх спостерігає наукова група. Якщо ж учасники змінювали розмір пластини, порції майже завжди залишалися незмінними - причина попередніх помилок.
Зміна посуду має сенс
Поєднавши дослідження, вчені нарешті довели, що випробувані їли приблизно на 30 відсотків менше, коли пластинки були меншими. В основному розмір порції зменшувався, коли їдачам дозволялося самостійно влаштовувати їжу на тарілці. Потім випробувані вибрали менші суми. "Просто перехід на менші страви може допомогти зменшити порції вдома", - підсумовує результати дослідження автор дослідження Наталіна Златевська.