Дослідники знаходять природний засіб для зменшення голоду - продукт розпаду харчових волокон діє як більш природний
Продукт розпаду клітковини діє як природний пригнічувач апетиту - навіть без дієти
Клітковина здорова і зменшує голод. Але чому? Це те, що зараз виявила міжнародна група дослідників: За їхніми словами, продукт розпаду, який утворюється з рослинних волокон у кишечнику, є вирішальним пригнічувачем апетиту. Якщо вони давали мишам цю речовину в чистоті, вони їли менше і втрачали вагу - без жодної клітковини. Якщо це також спрацює для людей, ця речовина може допомогти людям із зайвою вагою схуднути в майбутньому, за словами дослідників у журналі "Nature Communications".
Наш метаболізм насправді не звик до постійного вживання високоенергетичної їжі та їжі з низьким вмістом клітковини. Тому що наші предки їли переважно багату клітковиною рослинну їжу. "Підраховано, що дієта кам'яного віку містила більше 100 грамів клітковини на день, тоді як сьогоднішнє споживання в західних країнах становить лише від 10 до 20 грамів на день", - пояснюють Гері Фрост з Імперського коледжу в Лондоні та його колеги.
Менше голоду на клітковину
Вуглеводні волокна, які важче засвоюються, розщеплюються і ферментуються в кишечнику деякими мікробами. Це, в свою чергу, позитивно впливає на обмін речовин, як показують дослідження: дієта, багата клітковиною, приглушує апетит і тим самим допомагає схуднути. Але як саме відбувається цей ефект рослинних волокон, досі було незрозуміло. У мишей та щурів були дані, що перетравлення цих волокон у кишечнику вивільняє речовини, що пригнічують апетит. Однак цього не вдалося довести на людях.
Однак Мороз та його колеги запідозрили інший механізм. У своєму дослідженні вони зосередилися на коротколанцюгових ацетатах жирних кислот. Ці хімічні сполуки утворюються у великих кількостях, коли клітковина ферментується кишковими мікробами. Щоб з’ясувати, чи є ацетати ключовими пригнічувачами апетиту, вчені вводили мишам розчин ацетату безпосередньо в кишечник або в кров. Потім вони спостерігали, скільки потім їли миші.
Ацетат як пригнічувач апетиту
Результат: Коли мишам зробили ін’єкцію ацетату, їх апетит був приглушений на кілька годин. Однак інша їх поведінка та метаболізм цукру не змінилися, як повідомляють дослідники. Більш детальні дослідження метаболізму мозку також дають вказівки на те, як ацетати впливають на апетит: Було показано, що ці продукти розпаду ферментованої клітковини надходять до мозку через кров. Там вони накопичуються в основному в гіпоталамусі - важливому центрі для контролю за нашим метаболізмом і почуття голоду.
"Це вперше продемонстровано таке переважне поглинання ацетату в гіпоталамусі", - кажуть дослідники. В результаті такого прийому незабаром після цього вміст нейропептиду, що пригнічує апетит, збільшився в чотири рази. Інші речовини, що передають повідомлення, були деактивовані. "Ці дані демонструють, що існує раніше невідомий механізм, за допомогою якого бродіння харчових волокон впливає на масу тіла", - заявили Фрост та його колеги.
Допомога проти ожиріння?
Ці результати можуть виявитися дуже перспективними для медицини - принаймні, якщо цей ефект підтвердиться у людей. Оскільки прийом одних лише ацетатів жирних кислот, мабуть, викликає ефект пригнічення апетиту. Але це означає: ці сполуки можуть бути використані як засоби для зниження апетиту в майбутньому - і таким чином компенсують сьогоднішню дієту з низьким вмістом клітковини.
"Хоча багато досліджень показують, що дієти з високим вмістом клітковини здоровіші, мало хто дотримується цієї поради - часто через те, що ці продукти менш смачні або є проблеми з травленням", - пояснюють дослідники. Ацетат може компенсувати ці проблеми, а тому може бути корисним як потенційний терапевтичний засіб для ожиріння. (Nature Communications, 2014; doi: 10.1038/ncomms4611)