Дослідження Багато молодих людей нездорово харчуються Augsburger Allgemeine
Молоді люди часто харчуються нездорово, але існують і протилежні тенденції. Дослідження показує крайності в харчовій поведінці німців.
Приблизно для кожного п’ятого молодого німця у віці від 18 до 25 років пачка чіпсів замінює вечерю. Це випливає з поточного харчового дослідження Techniker Krankenkasse (TK). Цю вікову групу найменше цікавить здорове харчування, і часто використовують фаст-фуд та готові страви.
Але не можна узагальнити харчовий принцип молоді. Дослідження, яке було представлене в середу, виявляє розділену харчову поведінку цілого покоління: Навіть якщо багато молодих людей часто і із задоволенням тягнуться до замороженої піци або гамбургерів, вони також займають перше місце у покупці органічних продуктів. Існують також дві крайності щодо споживання м’яса: з одного боку, серед 18 до 39-річних є велика частка м’ясоїдів із 83 відсотками, з іншого боку, кількість вегетаріанців та веганів є найвищою у цій віковій групі. Три відсотки молодих людей їдять вегетаріанство, два відсотки - вегани - по всій країні, проте ця частка становить лише два або один відсоток. Одинадцять відсотків молодих людей називають себе флекситаристами, які харчуються якомога вегетаріанськи і гарантують, що вони вживають м'ясо лише дуже рідко. Що стосується споживання ковбас, шніцелю чи стейків, то молодших респондентів перевершують лише респонденти віком від 40 до 59 років. Частка м’ясоїдів у цій віковій групі становить 90 відсотків.
Здоров’я найважливіше для людей, коли мова заходить про їжу
Компанія соціальних досліджень Forsa опитала близько 1000 громадян Німеччини. Дослідження харчових продуктів Techniker Krankenkasse вже проводилось у 2013 році. Одна різниця між двома дослідженнями стає особливо зрозумілою: у попередньому дослідженні більшість опитаних все ще ставили смак на перше місце, коли справа стосувалася їжі. Зараз пріоритети змінилися. Аспект здоров’я зараз у верхній частині списку. 45 відсотків бажають їсти здорово, перш за все. У 2013 році це сказали лише 35 відсотків. Але навіть коли є велике бажання здорового харчування, у багатьох людей недостатньо реалізації: кожен п’ятий говорить, що щодня їсть солодощі або солоні закуски. Майже половина респондентів вважають себе зайвою вагою. Вісім відсотків навіть описують себе як дуже зайву вагу.
Десять відсотків щоденного споживання калорій, ймовірно, становитиме цукор, говорить дієтолог Беттіна Дерр. "Але цукор міститься не тільки в солодощах, але і в соках, наприклад". Одного шматочка шоколаду на день, звичайно, не надто багато, каже експерт. Але це робить цілий стіл. Дерр не вважає, що німці недостатньо поінформовані про проблеми харчування. “Більшість з них знають, що здорове, а що ні. Для багатьох це просто питання зручності, для молоді це часто реакція непокори ".
Експерти закликають до кращого маркування харчових продуктів
Бос ТЗ Єнс Баас бачить це по-іншому. Він закликає до отримання більш незалежної інформації про їжу та чіткішого маркування на упаковці: «Коли мені потрібно вивчити біохімію для відвідування супермаркету, щоб мати змогу визначити цукор у списку інгредієнтів, коли мені потрібні світло та лупа, щоб я міг прочитати цей список взагалі, щось йде не так ". Foodwatch також критикує той факт, що інколи споживачам важко харчуватися здорово. "Важко дізнатися в супермаркеті, які продукти є здоровими, а які ні", - говорить речник асоціації захисту прав споживачів. (з afp, dpa)