Захист від забудькуватості Smart з какао
Ні солі, ні зерна, ні веганського, ні того самого - це остання мода - повністю «чиста», тобто вільна від будь-чого штучного: тенденції в харчуванні приходять і згасають, тим часом не залишається жодної можливості негайно створити новий ажіотаж як бренд. Дві нові публікації доводять, що люди, орієнтовані на здоров'я, які хочуть зорієнтуватися в цій широкій галузі, не повинні надто сподіватися на біологічні дослідження. Експерт Альцгеймера Адам Брикман з Медичного центру Колумбійського університету в Нью-Йорку розвіє останні сумніви щодо часто використовуваної цілющої сили шоколаду, досліджуючи вплив какао на старіння мозку у відомому журналі "Nature Neuroscience". Кажуть, що какао знижує артеріальний тиск і навіть продається як чудо-зброя проти депресії.
Покращена пам’ять
Зараз Брикман іде на один кращий варіант: він розділив сорок випробуваних, яким було від п'ятдесяти до 69 років, на дві групи; один протягом трьох місяців пив шоколадний напій, сильно збагачений флавоноїдами з какао, інший - з меншим вмістом флавоноїдів. Чіткий результат через три місяці, мабуть, порадував не лише авторів дослідження, але й харчового гіганта Марса, який спонсорував дослідження та виробляв напої спеціально для тестових цілей: перша група пройшла значно кращі результати в тестах пам'яті; Її зубчаста звивина, частина мозку, яка зазнає специфічних функціональних втрат з віком, також показала покращену функціональність на МРТ. Однак якщо ви продовжуєте перебирати нещодавно опубліковані дослідження, заслінка негайно з’являється: мабуть, душевну свіжість у старості можна придбати за ціну слабкого тіла.
У “Британському медичному журналі” лікарі, які працюють із Ліїзою Биберг із Університету Упсали, Швеція, пишуть, що велике споживання молока призводить до більшої кількості зламаних кісток у старості і навіть збільшує смертність. Були вивчені дані 61 000 жінок та 45 000 чоловіків під час довготривалого дослідження. Биберг та її колеги приступають до замінованого поля: чи здорове коров’яче молоко та чи запобігає остеопорозу, чи навпаки - це вже давно спірне питання. Ще нічого не визначено; самі автори радять "ретельно інтерпретувати їх результати". Якщо ви хочете розмішати какао-порошок у соєвому молоці, звичайно, спробуйте спершу. Або почекайте нових досліджень. Вже ясно: вони прийдуть - а разом із ними і нові суперечності.