Дослідження Цільне молоко не сприяє ожирінню - навпаки
Канадські експерти ставлять під сумнів рекомендацію, що дітям слід пити нежирне молоко. Їхні дослідження показують, що нежирне молоко не зменшує вагу, а також не забезпечує стільки вітаміну D, як цільне молоко.
Діти, які п'ють незбиране молоко, є більш худими і мають вищий рівень вітаміну D, ніж ті, хто п'є знежирене або знежирене молоко. Канадські дослідники висловлюють це припущення в дослідженні, нещодавно опублікованому в American Journal of Clinical Nutrition.
Діти, які пили незбиране молоко (3,25% жирності), мали індекс маси тіла на 0,72 бала нижче, ніж ті, хто пив 1% або 2% молока. Це може означати різницю між здоровою вагою та надмірною вагою, пояснив провідний автор, д-р. Джонатан Магуайер, педіатр лікарні Св. Михайла (Торонто, Онтаріо, Канада).
Дослідження не змогло пояснити, чому споживання молока з більшим вмістом жиру пов'язане з нижчим ІМТ. Але доктор Магуайр вважає, що діти, які п'ють незбиране молоко, ситіші за тих, хто споживає однакову кількість нежирного молока або знежиреного молока. Ці голодні діти також, швидше за все, охочіше їстимуть інші продукти, які є менш здоровими або калорійними, сказав д-р. Магуайр. Тому діти, які п’ють знежирене молоко, насправді можуть спалити більше калорій, ніж ті, хто п’є незбиране молоко.
Дослідження також виявило, що діти, які випивали одну чашку незбиране молока на день, мали рівень вітаміну D, порівнянний з тими, хто випивав майже 3 склянки 1% молока на день. Це може бути тому, що вітамін D є розчинним у жирі, а молоко з більшим вмістом жиру містить більше вітаміну D. Це також може бути пов'язано з оберненою залежністю між жирами в організмі та вмістом вітаміну D, йдеться у звіті. Чим більше дітей досягають жиру в організмі, тим менше в них зберігається вітамін D.
"Діти, які п'ють знежирене молоко, в результаті не стають стрункішими, а також не отримують користь від більш високого вмісту вітаміну D в незбиранному молоці", - сказала д-р. Магуайр. "Нежирне молоко має два недоліки".
Результати дослідження суперечать загальноприйнятим в Канаді та Америці рекомендаціям, що діти у віці від двох років повинні випивати дві порції нежирного (1% або 2%) молока на день, щоб зменшити ризик ожиріння.
Лікар. Магуайер прокоментував, що результати свідчать про те, що, можливо, доведеться переглянути існуючі дієтичні рекомендації щодо споживання молочного жиру, щоб переконатися, що вони надають бажаний ефект. За останні 30 років дитяче ожиріння потроїлося за останні 30 років, тоді як споживання незбираного молока за той самий період зменшилося вдвічі.
"Ми повинні шукати правильну відповідь [...]", сказав д-р. Магуайр.
Для цього дослідження вчені обстежили 2745 дітей у віці від двох до шести років. Експерти опитали батьків, вимірювали їхній зріст і вагу, обчислювали ІМТ у дітей та відбирали у них проби крові, щоб визначити їх статус вітаміну D. З обстежених дітей 49% пили незбиране молоко, 35% - молоко з 2% жирності, 12% - 1% жирності та 4% знежиреного молока. Менш ніж 1% дітей перемикалися між типами молока.
Джерело: medicalXpress, прес-реліз лікарні Св. Михайла, Американський журнал клінічного харчування