Каротин, молочна кислота, клітковина Що таке біоактивні речовини

Каротин, молочна кислота, клітковина: що таке біоактивні речовини?

Біоактивні речовини - це корисні для здоров'я інгредієнти харчових продуктів без харчового характеру. Тож вони не забезпечують ні енергією, ні будівельними матеріалами для організму. На відміну від вітамінів та мінералів, вони також не є для нас необхідними. Тим не менше, вони позитивно впливають на наше здоров'я, особливо в довгостроковій перспективі.

Наші 10 найважливіших порад щодо здорового харчування

До біоактивних речовин належать:

Харчові волокна: капустяні овочі, бобові (наприклад, квасоля та горох)
Каротин, каротиноїди: червоні та жовті овочі, наприклад, помідори, морква, перець, гарбуз, диня
Хлорофіл: зелені овочі
Глюкозинолати: капустяні овочі, редис, редька
Молочна кислота або інгредієнти продуктів, ферментованих молочною кислотою: наприклад, квашена капуста та йогурт
Фітинова кислота: бобові (наприклад, квасоля та горох)
Поліфеноли: у шкірці фруктів, корі або листі різних рослин
Фітоестрогени (схожі на жіночий статевий гормон естроген): бобові, такі як квасоля та горох
Інгібітори протеази: бобові, такі як квасоля та горох
Сапоніни: спаржа, бобові (наприклад, квасоля та горох), амарант
Сульфіди: часник, цибуля, цибуля-шалот, цибуля-порей

Чи варто допомагати продуктами з аптеки?

Біоактивні речовини набувають все більшого інтересу в науці - і в комерційній торгівлі. Відповідні харчові добавки є найбільш продаваними в багатьох аптеках. Це не означає, що всі ці продукти погані чи зайві. Але слід переконатися, що це надійний постачальник. Це знає і фармацевт. Якщо обіцяють надмірно перспективні ефекти, завжди рекомендується дотримуватися обережності.

Безперечно, що біологічно активні речовини містяться у здоровій, різноманітній та повноцінній дієті, і що вони також мають позитивний ефект. Корисність цільового додаткового споживання залежить від багатьох факторів, включаючи стан індивідуального постачання та якість, склад та вміст активних інгредієнтів у продукті.