Дослідження діабету пропонує пропустити сніданок
Харчування в середземноморському стилі опівдні, без сніданку, сприяє хорошій секреції інсуліну у пацієнтів з діабетом типу 2. Ось чому шведські дослідники, які публікують свої результати в PLoS One, припускають, що це може бути корисно для пацієнта.
Середземноморська дієта складається з дієти, багатої фруктами, овочами, горіхами, рибою, оливковою олією, крупами в поєднанні з невеликою кількістю сиру та червоного вина. Це дозволить знизити ризик серцево-судинних захворювань, а також діабету, якщо ми поєднуємо цю дієту з продуктами з низьким глікемічним індексом.
Читайте: Менше діабету, поєднуючи середземноморську дієту та низьке глікемічне навантаження
Метою цієї роботи було вивчити вплив 3 дієт на рівень глюкози та інсуліну в крові: дієта з низьким вмістом жиру, дієта з низьким вмістом вуглеводів та середземноморська дієта без сніданку. Насправді традиційно в таких країнах, як Греція, Португалія чи Італія, більша частина калорій споживається під час обіду та вечері, а вранці - мало. Це може мати користь для діабету через стрибок кортизолу вранці; однак кортизол знижує чутливість до інсуліну.
Читайте: Пропуск сніданку може бути не таким поганим для лінії
Дослідники з університету Лінчепінг зібрали дані від 19 пацієнтів, які перевіряли ці 3 дієти в довільному порядку. При дієті з низьким вмістом жирів 55% споживання енергії надходило на вуглеводи: крупи на сніданок, рисова локшина опівдні ... На дієті з низьким вмістом вуглеводів 20% енергії надходило з вуглеводів і 50% з жиру (бекон, масло на сніданок, сир на обід тощо). Середземноморська дієта складалася з простої чашки кави на сніданок та обідньої їжі опівдні; в меню були помідори, огірки, оливки, лосось. і червоне вино. Увечері учасники їли вдома, як зазвичай.
Результати: Після ранкової кави в середземноморській дієті рівень глюкози та інсуліну залишався стабільним, тоді як в інших двох дієтах вони змінювались після сніданку. Рівні глюкози, що спостерігалися після середземноморської їжі, були порівнянні з показниками їжі з низьким вмістом жиру; однак середземноморська їжа містила набагато більше калорій (оскільки лише вона мала еквівалент сніданку та обіду).
Збільшення інсуліну в крові було більшим із середземноморською дієтою, яка може представляти інтерес: однією з проблем діабетиків типу 2 є труднощі з секрецією інсуліну після їжі. Тут середземноморська їжа дозволила добре підвищити рівень інсуліну в крові, що призвело до повернення цукру в крові до того ж рівня, що і нежирна їжа.
Для Фредріка Найстрема, одного з авторів цієї роботи, "Це говорить про те, що краще мати один великий прийом їжі, ніж кілька прийомів їжі, якщо у вас діабет". Цей результат може здатися суперечливим з іншими дослідженнями, що заохочують діабетиків ситно снідати.
Читайте: Діабет: Переваги високобілкового сніданку
Насправді, шведське дослідження насправді не розглядає вплив сніданку чи не сніданку, а більше дієти в середземноморському стилі порівняно з двома іншими дієтами. Щоб дізнатись про реальний вплив сніданку, потрібно було б випробувати середземноморську дієту зі сніданком або без нього, а також дієти з низьким вмістом жиру або вуглеводів із сніданком або без нього.