Дослідження для вивчення впливу періодичного голодування на вагу - PDF скачати безкоштовно
1 Дослідження для вивчення впливу періодичного голодування на вагу Теорія-практика-проект Технічний університет Берлін WS 2019/2020
2 Чого ми можемо навчитися від мишей? Експеримент на тваринах: дві миші (групи) з однієї лінії розмноження. Обидві групи мишей однакового розміру та віку. Дві групи їли однакову кількість (калорій) висококалорійної (нездорової) їжі протягом 12 тижнів. Чому ліва миша жирна, а права миша тонка?
3 Дослідження на мишах з дивовижним результатом. Рішення: Товсті миші (n = 200) мали доступ до їжі цілодобово, тобто 24 години на добу. Тонкі миші (n = 200) мали доступ до їжі лише протягом 8 годин. І не тільки це: Під час експерименту у товстих мишей також розвинулись типові цивілізаційні захворювання: жирова печінка, високий кров'яний тиск, діабет (метаболічний синдром) та підвищений рівень запалення. У багатьох інших моделях тварин переривчасте голодування призводить до більшої тривалості життя та нижчого рівня вікових захворювань порівняно зі звичайними дієтами. Дані про хлібопекарські дріжджі, кімнатну муху, мишу та мавпу однозначні та чіткі (А. Міхальсен). М. Хаторі та ін. Cell Metab. 2012 р .; 15 (6):
4 Поняття посту Існує, по суті, три типи їжі без. Спільне між усіма трьома варіантами - добровільна відмова від твердої їжі та розкішних продуктів на обмежений проміжок часу. 1. Перерви на їжу Голодування протягом декількох годин. 2. Короткочасний піст Голодування один або кілька днів на тиждень. Періодичне голодування 3. Терапевтичне голодування Голодування протягом одного-кількох тижнів.
5 Що відбувається під час (інтервального) голодування? Виключення їжі численно впливає на метаболізм організму. Два механізми дії особливо важливі і пояснюють основні наслідки періодичного голодування (втрата ваги та аспекти здоров’я). 1. Перетворення метаболізму з цукру на спалювання жиру. Виробництво вільних жирних кислот та кетонових тіл. 2. Активація внутрішнього вивезення сміття (автофагія) Початок процесу самоочищення або програми переробки тіла.
6 етапів метаболізму натще Наше тіло підготовлене до початкової фази голоду! Безперервна фаза Перехідна фаза При регулярному періодичному голодуванні початкова та перехідна фази скорочуються на користь безперервної фази (метаболічна гнучкість).
7 Автофагоцитоз (мішок для сміття) (клітинний шлунок) Нобелівська премія з медицини 2016 року: Йосінорі Осумі (Японія)
8 Позитивні ефекти періодичного голодування Вплив на здоров'я (негайні наслідки) Поліпшення метаболічної ситуації Обмін жирів (холестерин, тригліцериди, ЛПНЩ, ЛПВЩ) Метаболізм цукру (рівень цукру в крові, рівень цукру в крові після їжі, рівень інсуліну та глюкагону) Гормональний баланс (котрогенізол, адреналін, серотонін, лептин, грелін. Тиронін, тироксин, мелатонін та ін.) Постійне споживання їжі також означає стрес для всіх гормонів та ферментних систем, які беруть участь у регуляції травлення та обміну речовин (А. Міхальсен). Нормалізація різних функцій організму, травлення, зниження артеріального тиску, зниження стресу, ритм сну
9 Позитивні наслідки періодичного голодування Вплив на здоров’я (середньострокові ефекти) Зниження ваги (переважно жиру в животі) Покращення проточних властивостей крові Підтримка процесу загоєння або сприятливий вплив на загоєння ран на родючість кишкової флори (мікробіома) запальних процесів Підвищена ефективність Поліпшення емоційного та психологічного самопочуття
10 Позитивні наслідки періодичного голодування Вплив на здоров'я (довгострокові ефекти) Зменшення частоти захворювань Покращення самопочуття при цукровому діабеті (підвищення чутливості до інсуліну) Порушення жирового обміну Жирова печінка Метаболічний синдром Хронічні запальні захворювання кишечника (виразковий коліт, хвороба Крона, дивертикуліт, синдром подразненого кишечника) Деменція, розсіяний склероз, хвороби Паркінсона опорно-рухового апарату (ревматизм) Респіраторні захворювання (алергія, астма) Ракові захворювання Подовження тривалості життя
11 Опис дослідження Про що йдеться? Цілі, інформація та згода, захист даних Хто може взяти участь? Критерії включення та виключення Що я повинен враховувати? Правила гри Які ризики та побічні ефекти існують? типові проблеми голодування Коли воно починається? Скільки часу це займає? Початок та тривалість дослідження Що вимірюється чи реєструється та як часто? Огляд вимірювань та документації Як записати результати? Витяги з аркуша документації Як провести певні вимірювання? напр. Кетонові тест-смужки та візуальна аналогова шкала Які навчальні матеріали я отримаю? Сфера дії, коли, де? До кого я можу зв’язатися, якщо у мене виникли запитання? Інструкція щодо використання контактної особи
12 Про що йдеться? Завдання/питання дослідження Чи має чотиритижневе періодичне голодування за методом 16: 8 вимірюваний вплив на вагу та обхват талії в повсякденних умовах? а також життєві та метаболічні показники? Інформація та згода Згода на участь оформлюється письмово. Захист даних Для захисту персональних даних ініціали учасників замінюються псевдонімом (що складається з двозначної комбінації цифр).
13 Хто може взяти участь? Критерії включення Учасники 18 років (жінки, чоловіки, різні) Первинна цільова група: ІМТ 25 кг/м 2 Вторинна цільова група: 18,5 ІМТ 14 Що я повинен враховувати? За методом 16: 8 їжа обмежується до восьми годин на день, після чого настає 16-годинний період утримання від їжі. На практиці це зазвичай означає: вечеряти рано і снідати пізно (тривалий нічний піст). Приклад: Сніданок між 10:00 та 11:00. Обід близько 14:00. Вечеря між 17:00 та 18:00. Під час довших 16: 8 постів у численних випробуваних спостерігалося зменшення кількості їжі з 3 до 2 та зменшення споживання енергії приблизно на тиждень.
15 правил гри! Два часові вікна (8 годин їжі, 16 годин голодування) є обов’язковими і можуть бути встановлені індивідуально на початку дослідження відповідно до особистих уподобань. Однак після цього протягом усього чотиритижневого періоду обстеження вони повинні залишатися якомога незмінними. Зміщення часу вікна прийому їжі протягом періоду спостереження можливе, але повинно залишатися винятком (наприклад, у вихідні). Для того, щоб потім повернутися до початкового ритму прийому їжі, вікно прийому їжі необхідно відповідно скоротити на наступний день! Допускається скорочення фази голодування (16 годин), але це також повинно залишатися винятком. Це автоматично скорочує вікно прийому їжі до менш ніж 8 годин.
16 Чи існують ризики та побічні ефекти? Періодичне голодування не є проблемою для здорових людей. На початку голодування, коли організм ще перебуває в перехідній фазі, можуть виникати симптоми втоми, проблеми з кровообігом, втома, головні болі, замерзання, дратівливість, порушення концентрації уваги та неприємний запах з рота. Ці симптоми, як правило, нешкідливі і з часом зникають. Періодичне голодування може збільшити або зменшити ефективність ліків (наприклад, розріджувачів крові, антипсихотиків, антидепресантів або імунодепресантів). Тому може знадобитися коригування дози. Також зверніть увагу, що певні ліки слід приймати під час їжі (наприклад, кожні 8 годин). Отже, кожен, хто регулярно приймає ліки, що відпускаються за рецептом, повинен брати участь у дослідженні залежно від дозволу лікаря.
17 Коли це починається? Скільки часу це займає? Дослідження починається в понеділок, 6 січня 2020 р. (Перший день періодичного голодування) і закінчується в понеділок, 3 лютого 2020 р. (Останній день дослідження). Можна розпочати навчання раніше чи пізніше у вузьких межах (наприклад, через відпустку чи хворобу). Кінцевий термін повернення аркушів документації - 13 лютого 2020 року (кінець зимового семестру). Дослідження триває в цілому 4 тижні, точніше 29 днів, і проводитиметься у зимовому семестрі 2019/2020 рр.
18 Що вимірюється/реєструється та як часто? Основні дані (одноразово): Вік (роки) Стать (жінка, чоловік, різноманітність) Зріст (см) Супутні захворювання (діагноз/супутні препарати) Супутні ліки (торгова назва або діюча речовина) Обов’язкова інформація (щодня): Час прийому їжі (перший прийом їжі, останній прийом їжі закінчився) Порушення настрою (ні/так, який?) Припинення дослідження (ні/так, чому? Добровільна інформація) Обов’язкові значення вимірювання (щотижня): вага (кг) окружність талії (см) окружність стегна (см) частота серцевих скорочень у спокої (удари в хвилину) тест-смужки сечі (зміна кольору ) Загальне самопочуття (візуальна аналогова шкала) Добровільні показники (щотижня) Відсоток жиру в тілі (%) Артеріальний тиск (мм рт. Ст.)
19 Як мені записати результати? Унікальна інформація
20 Як мені записати результати? Щотижнева інформація
21 Як мені записати результати? Щоденна інформація
22 Кетонові тест-смужки Приклад Повністю занурте тестове поле в сечу, зібрану в чистому контейнері, і знову витягніть його через 3 секунди. Витріть надлишки сечі з краю тест-смужки. Зачекайте 30 секунд, перш ніж прочитати результат. Порівняйте результат тесту з чотирма полями стандартної кольорової шкали. Позначте відповідне поле на аркуші документації.
23 Загальне самопочуття (візуальна аналогова шкала) Візуальна аналогова шкала (VAS) - це проста процедура для суб’єктивної оцінки чутливості. В якості шкали використовується діапазон від 0 (найгірше значення) до 10 (найкраще значення). Респондент відзначає своє (фізичне та психологічне) самопочуття вертикальною лінією на заданій лінії.
24 Для зацікавлених сторін Опис дослідження (10 сторінок) Декларація згоди (2 сторінки) Документи дослідження e Для учасників Документаційні аркуші (5 сторінок) Тестові смужки сечі та контрольна шкала Попередньо адресований конверт (залиште порожнім) Секретаріат Документи дослідження можна надіслати пані Хакельберга, щоб забрати. Графік роботи (понеділок, вівторок, четвер з 9:00 до 12:00 та з ранку). Секретаріат FH 10-1, Fraunhoferstraße 33-36, Берлін, кімната 1017 на 10 поверсі, тел.: 030/(за необхідності телефонуйте заздалегідь). Кінцевий термін повернення аркушів документації - 13 лютого 2020 року (кінець зимового семестру) особисто в Мануелі Хакельберг (Секретаріат FH 10-1, кімната FH 1017), ZEWK, Fraunhoferstraße 33-36, Берлін, або поштою з попередньо адресованим конвертом для повернення.
25 Куди я звертаюся, якщо у мене є запитання? Контактна особа/гаряча лінія особисто у вівторок з 11:15 до 13:15 7, 14, 21 і 28 січня поверх, кімната 1019, Fraunhoferstraße 33-36, Берлін.
26 Робота з голодом Дослідження показують, що люди вважають найрізноманітнішими почуттями голод: стрес, розчарування, смуток, щастя, нудьга, чуттєві подразники (запах, аромати), апетит, звичка тощо. Відволікання і відволікання допомагають подолати такі почуття: ходьба ходити, телефонувати комусь, приймати душ, ходити в кінотеатр, займатися спортом, займатися йогою, медитацією, займатися легкими домашніми справами або працювати в саду (гладити, косити газон), читати газету і т. д. Під час посту кава та чай мають апетит і пригнічують голод. Значна частина 16-годинного утримання від їжі пов’язана з природною перервою в їжі під час сну.