Дослідження, яке розвіює міф

Під час великого дослідження морських свинок дослідники виявили, що тривале споживання соняшникової олії або риб’ячого жиру призводить до змін у печінці, що робить цей орган вразливим до неалкогольного стеатогепатиту (NASH), форми більш серйозний безалкогольний стеатоз печінки (НАЖХП).

Дослідження показує

За оцінками, близько 20% населення США з НАЖХП також страждає від NASH - проблеми, яка з віком стає все більш поширеною.

NASH характеризується накопиченням жиру в печінці - накопиченням, яке не викликане вживанням алкоголю -, запаленням та пошкодженням клітин печінки. Пошкодження печінки, яке виникає при NASH, може збільшити ризик цирозу та раку печінки. Деякі фактори ризику безалкогольного стеатогепатиту включають зайву вагу, ожиріння, високий кров'яний тиск, високий рівень холестерину та діабет 2 типу, на які все сильно впливає дієта та спосіб життя.

Як дієтичні жири впливають на печінку

Намагаючись побачити зв'язок між дієтою та НАСГ, дослідження професора Квілеса та його команди показало, що типи олій, які ми споживаємо, можуть зіграти ключову роль у ризику розвитку цього стану в певний момент життя. Дослідники засновували своє дослідження на аналізі впливу різних жирів на печінку морських свинок, серед яких вивчали соняшникову олію, риб’ячий жир та оливкову олію.