Дослідження каже, що вегетаріанські та вегетаріанські дієти можуть збільшити ризик переломів кісток
Прийняти життєву філософію, засновану на споживання неживотних ресурсів є гарячою дискусією протягом багатьох років. Позиції тих, хто вирішив стати вегетаріанці або вегани справді стикаються з великою кількістю думок та точок зору. Не бажаючи вникати в причини такого вибору, часто продиктованого глибокою повагою до тварин та навколишнього середовища, декілька експертів задавалися питанням про вплив веганських чи вегетаріанських дієт на здоров'я тих, хто їх практикує.
Дослідження, про яке ми вам розповімо, стосувалося саме цього вибору способу життя. Це дослідження, можливо, найбільш поглиблена і детальна робота, коли-небудь проведена з цього питання, висвітлило цікаві аспекти взаємозв'язку між фізичним здоров'ям та дієтою, позбавленою їжі тваринного походження. Зокрема, дослідники з Оксфордського університету виявили, що такі дієти можуть бути добре менш "здоровий", ніж ми думаємо.
Дієти без м'яса або продуктів тваринного походження могли збільшити ризик переломів більш ніж на 40%. Один із аспектів здоров'я кісток Таммі Тонг і його навчальна група зосередилася, майже розглядаючи 65 000 чоловік протягом дуже тривалого періоду. Насправді дослідження тривало 27 років, і учасники були розділені на вегетаріанців, веганів, споживачів риби та м’яса.
Це тривалий період спостереження дозволив вченим продемонструвати, що люди, які не вживають м'ясо або побічні продукти тваринного походження (у випадку веганів, навіть молочних продуктів та яєць) більш тендітні кістки а отже, у разі проблем частіше страждають від переломів. Спостерігаючи за звичним харчуванням випробовуваних та стежачи за їх здоров’ям за допомогою медичних карток, стало ясно, що слабкість кісток пов’язана з їжею, яку вони їли.
Дефіцит кальцію та білка, і той факт, що люди, які приймають такий спосіб життя, як правило, худші, призводить до більшої крихкості. За словами Тонга, найпоширенішим видом переломів є перелом стегна, і ризики очевидні у людей похилого віку.
"Якщо вони не отримають адекватну добавку кальцію та білка, - зауважили дослідники, - ці люди навряд чи отримають достатньо лише свого раціону". Це безсумнівнодослідження, що спонукає до роздумів і який висвітлює цікаві аспекти цих життєвих рішень.
Часто існує тенденція до узагальнення, не маючи достовірних даних, і саме на ці спрощені висновки дало відповідь дослідження. Особливо для вегана це можливоінтегрувати найкращим чином все, що не дає їжа, але це потрібно робити скрупульозно, щоб уникнути небажаних наслідків.