Дослідження клітин оливкової олії знижує ризик раку - DER SPIEGEL

Жирна їжа корисніша, ніж вважалося раніше? Принаймні, коли справа стосується оливкової олії, це з’ясували датські дослідники з Університету Копенгагена. В ході дослідження, проведеного на 182 чоловіках, вони довели, що оливкова олія запобігає пошкодженню клітин, що може призвести до раку, повідомляє ВВС.

клітин

Пресування оливкової олії: здоровий секрет

Навіть двотижнева дієта на оливковій олії з 25 мілілітрами оливкової олії на день має клітиннозберігаючий ефект. Це може бути однією з причин, чому північні європейці частіше хворіють на рак, ніж люди в Південній Європі, для яких оливкова олія є в щоденному меню, стверджують дослідники.

Вчені спостерігали за 182 здоровими чоловіками у віці від 20 до 60 років у п’яти європейських країнах. Усі суб'єкти споживали незаймані, рафіновані або змішані олії. Через два тижні вчені вимірювали рівень "8oxodG" у сечі чоловіків, речовини, яка є показником пошкодження клітин. В середньому у всіх чоловіків було на 13 відсотків менше "8oxodG" у сечі, ніж коли вони починали масляну дієту.

Дослідники давно підозрювали, що ненасичені жирні кислоти в оливковій олії, такі як олеїнова кислота, ефективні проти раку. Але експерименти на тваринах ніколи не могли підтвердити це.

Датські вчені ще не змогли зрозуміти, яку роль вміст фенолу в олії відіграє в антиоксидантному ефекті. Випробувані споживали олії з різним вмістом фенолу, але показали подібні результати. Датчани підозрюють цілющу силу оливкової олії у високій концентрації мононенасичених жирних кислот.