Дослідження мозку Форум PTA про залежність від цукрового жиру
Від Тані Швайг / Тяга до шоколаду? Жадібний до картопляних чіпсів? Хто час від часу не переповнюється такими чи подібними бажаннями? Насправді певні продукти можуть викликати таку ж залежність, як кокаїн або нікотин?
Буквально 10 років тому вчені вважали, що це абсолютно абсурдно. Але тим часом думка зворотна. Причина: спочатку дослідження на щурах показали, що солодкі напої та закуски з високим вмістом жиру викликають типову звикання у тварин. Для цього дослідження вчені розділили самців щурів на три групи. Щодня всім дослідним тваринам надавали необмежений доступ до стандартної лабораторної їжі. Крім того, дві групи могли їсти їжу з високим вмістом жиру лише одну годину або 18-23 години. Через 40 днів всім трьом групам було відмовлено в їжі з високим вмістом жиру.
Під час дослідження вчені спостерігали не тільки збільшення ваги, але і зміни мозку. Дійсно, коли щури ожиріли, кількість певних рецепторів дофаміну в центрі винагороди мозку зменшувалася. Це падіння подібне до того, що спостерігається у людей, залежних від наркотиків, таких як кокаїн або героїн.
Сканування мозку наркоманів
Однак критики зазначають, що експерименти на тваринах базувались на екстремальних харчових ситуаціях і не могли передаватися людям. Записи з магнітно-резонансним томографом зараз підтверджують, що в цій теорії є щось.
"width =" 550 "height =" 297 "/>
Фото: Ульріх Міс
Сканування мозку ожирінням та наркоманами показало, що в мозку активні подібні структури, як у наркоманів - тому діяв той самий принцип винагороди.
Це зумовило амбіції дослідників. Щодо теми харчової залежності, то лише з початку року співробітники Національної медичної бібліотеки нарахували 28 наукових досліджень та статей. Дослідник мозку та директор Національного інституту зловживання наркотиками (NIDA) у США зазначив, що Нора Д. Волков: «Дані настільки приголомшливі, що їх потрібно прийняти загальновизнаними». Можна було б спостерігати значне перекриття дії наркотиків та впливу певних продуктів на мозок.
Як і нікотинова залежність, харчова залежність також призводить до симптомів абстиненції. Постраждалі не знали б про них, але зрештою вони призвели до того, що "наркомани" знову і знову тягнулися до шоколаду або лимонаду. Цей процес, безумовно, пов’язаний із швидким зростанням надмірної ваги та ожиріння. "Наркоманія та ожиріння - дві найскладніші проблеми зі здоров'ям у Сполучених Штатах", - сказав Волков. "Це дослідження відкриває нам двері, щоб ми могли застосувати свої знання про наркоманію для вивчення переїдання та ожиріння". /