Дослідження мозку під час дієтичного стресу збільшує схильність до втіхи їжі - WELT
Ефект йо-йо: після дієти існує ризик зайвих кілограмів від комфортної їжі та харчової тяги
Джерело: pa/Nils Thies/CHROMORANGE
Американські дослідники виявили, чому так важко встояти перед ситними ласощами після дієти, особливо під наголосом: гени винні в цьому.
Американські дослідники виявили, що менша калорійність дієт перепрограмує функції мозку і змінює різні гени, які відповідають за реакцію на стрес. Як результат, постраждалі, як правило, вдаються до жирної їжі під час стресу. У свою чергу, вони сприяють страшному ефекту йо-йо, що призводить до того, що після дієти ви набираєте більше ваги, ніж раніше втрачали.
Наразі вчені змогли показати ефект лише на мишах, але вони впевнені, що такий зв’язок існує і у людей. Тому варто було б підтримати тих, хто хоче схуднути, спрямувати реакцію стресу і, можливо, навіть впливати на неї за допомогою наркотиків, пишуть Трейсі Бейл з Університету Пенсільванії та її колеги в журналі "Journal of Neuroscience".
Миші-дослідники дослідників повинні були дотримуватися дієти протягом трьох тижнів. Після цього тварини втратили близько 10 - 15 відсотків від своєї початкової маси тіла - значення, яке люди зазвичай досягають завдяки успішному харчуванню. Однак схуднення не принесло мишам жодної користі: рівень гормону стресу в крові був значно підвищений, і вони виявляли поведінку, яка вказувала на пригнічений настрій.
Очевидно, це відбулося через зміни в різних генах, які беруть участь у регуляції стресу та контролі над вживанням їжі, як змогли показати вчені. Це були так звані епігенетичні зміни, при яких хімічні вимикачі приєднуються до генетичного матеріалу, що вмикає або вимикає гени. Це впливає лише на активність гена, а не на його план. Однак такі зміни є постійними і можуть навіть передаватися нащадкам.
Експеримент з мишами також показав, що ефект спрацював не лише під час фактичної фази дієти, але і пізніше, коли миші відновили свою первісну вагу: якщо вони були в стресі, раніше вмерлі миші дозволяли собі значно більше жирної їжі, ніж їхні особи, які не сиділи на дієті.
«Результати свідчать про те, що дієти не тільки підвищують рівень стресу, що саме по собі ускладнює схуднення. Швидше за все, дієта фактично перепрограмує реакцію мозку на майбутній стрес », - говорить Бейл. У майбутньому активні інгредієнти, спеціально орієнтовані на цей механізм, можуть допомогти дієтологам зберігати стійкість і, можливо, також запобігти ефекту йо-йо, який настає пізніше.