Дослідження небезпечних підсолоджувачів показує підвищений ризик серцево-судинних захворювань - FOCUS Online
Цукор товстить, шкодить зубам і печінці. Тому багато хто використовує підсолоджувачі, такі як стевія або аспартам. Вони майже не містять калорій і вважаються здоровішими. Однак американські дослідники зараз виявили, що альтернативи цукру також становлять ризик для здоров'я.
Ті, хто споживає солодку їжу та безалкогольні напої щодня, ризикують ожирінням, діабетом та серцевими захворюваннями. Багато хто це знає. Вчені з Інституту досліджень дитячої лікарні в Манітобі зараз дивують новою знахідкою: штучні підсолоджувачі також можуть збільшити ризик цих захворювань.
Команда дослідила 37 досліджень із загальною кількістю понад 400 000 учасників. Дослідження тривали в середньому десять років. Спочатку дослідники підозрювали, що штучні підсолоджувачі можуть допомогти при зниженні ваги. Однак дані показали прямо протилежне: стевія, аспартам та сукралоза збільшували ризик розвитку
- Ожиріння
- діабет
- гіпертонія
- Хвороба серця
Чому підсолоджувачі роблять вас товстим і хворим?
Цукор товстить - але штучні підсолоджувачі, які майже не містять калорій, також можуть призвести до зайвих кілограмів. А це, в свою чергу, збільшує ризик згаданих захворювань.
1. ефект легкого продукту: Ті, хто підсолоджує стевією або аспартамом, мають відчуття, що їдять особливо здорово. Як наслідок, багато хто більше не звертає уваги на кількість їжі та інших відгодованих продуктів харчування, таких як жири та вуглеводи. Дієтологи також помітили цей ефект у споживачів так званих легких продуктів: вони використовують легкий йогурт з меншою кількістю жиру, але їдять його більше, ніж зазвичай, і не беруть до уваги, що цей продукт все-таки може бути шкідливим, ніж звичайний йогурт через інші інгредієнти.
2. Посилення почуття голоду: Ще в 1980-х роках британська дослідницька група виявила, що випробовувані, які пили воду з підсолоджувачем аспартамом, почувались голоднішими, ніж випробувані, які споживали однакову кількість чистої води. Однак цей ефект ще не був належним чином доведений науково.
3. Порушена кишкова флора: Не тільки цукор, а й підсолоджувачі викликають підвищення рівня інсуліну в крові. Дослідження із Ізраїлю в 2014 році показало: у мишей, яким протягом кількох тижнів вводили підсолоджувачі, з’явилася така непереносимість глюкози, яка є попередньою формою діабету 2 типу. Оскільки їхні тіла вже не могли належним чином розщеплювати виноградний цукор (глюкозу), кишкова флора тварин змінилася. Бактерії, які сприяють ожирінню, розмножуються особливо сильно. У міні-дослідженні на людях такий же ефект був виявлений у чотирьох із семи учасників.
Потрібні подальші дослідження
Отже, хоча альтернативи цукру стали популярними і їх можна знайти у кожному супермаркеті, споживачам слід бути обережними. Автор дослідження Меган Азад застерігає: довгостроковий вплив речовин на організм ще не вивчений належним чином. Тому вам слід насолоджуватися лише поміркованими, нібито здоровими альтернативами цукру.
Більше досліджень має показати, як саме підсолоджувачі впливають на організм. Команда Azad змогла отримати доступ до великої кількості даних для свого мета-дослідження. Однак лише сім досліджень із загальною кількістю близько 1000 досліджуваних були так званими рандомізованими контрольними дослідженнями, які мають найвище наукове значення.