Дослідження показує, що молочні продукти з високим вмістом жиру не є шкідливими для здоров’я

Німець в рік з’їдає в середньому 24 кілограми сиру. Особливою популярністю користуються гауда, едам і моцарела. Зараз тенденція повернулася до «більш жирних» сортів, оскільки вони просто смачніші. Тож корисно знати, що більше жиру в сирі не шкодить вашому здоров’ю: за даними британського дослідження, вживання жирних молочних продуктів не збільшує ризик серцевого нападу або інсульту.

Сир, молоко та йогурти з великою кількістю жиру не шкодять вашому здоров’ю

Щорічно в Німеччині виробляється близько 2,3 мільйона тонн сиру, каже керуючий директор асоціації молочної промисловості Екхард Хойзер. І він зауважує, що знову їдять більше сиру з більшим вмістом жиру. Як і йогурт, «легкі варіанти» сиру вже не популярні. В даний час зростає чеддер з Англії з вмістом жиру 48 відсотків.

Дослідження, нещодавно опубліковане в "Європейському журналі епідеміології", походить з Англії і показує, що молочні продукти з високим вмістом жиру не шкодять нашому здоров'ю. У метааналізі 29 різних досліджень споживання жиросодержащих молочних продуктів та їх наслідків для здоров’я неможливо встановити жодного зв’язку з ішемічною хворобою серця, серцево-судинними та іншими захворюваннями.

Поширене переконання, що молочні продукти загалом шкідливі для організму, є просто неправильним, вважає Ян Гівенс, дієтолог з Університету Редінга. Вже кілька років лікарі, фахівці з охорони здоров’я та харчування дотримуються думки, що уникаючи молочних продуктів з високим вмістом жиру можна мінімізувати ризик розвитку різних серцевих захворювань. Експерти продовжують радити споживачам вживати продукти з низьким вмістом жиру, і насправді більшість споживачів уникають молока, сиру та йогурту з високим вмістом жиру або зменшують споживання молочних продуктів загалом, припускаючи, що вони можуть завдати шкоди своєму здоров’ю.

---