Дослідження показує, що смак є показником якості номер один для їжі
“Ви можете скуштувати якість!” Згідно з репрезентативним опитуванням HelloFresh, понад 70 відсотків респондентів у Німеччині погоджуються з цим твердженням.
Стільки ж (74%) - мабуть, саме з цієї причини - також приділяють велике значення якості їжі. Дійсно, оцінка якості є важливою функцією смаку, д-р. Охла, експерт HelloFresh і дослідник смаку в Науково-дослідному інституті Юліха. Це підтверджують і результати опитування: для дев'яти з десяти респондентів (93%) смак відіграє важливу роль у оцінці якості. Запах та зовнішній вигляд їжі (87%) та особистий досвід роботи з продуктом (84%) є майже такими ж важливими. Сезонні (66%) та походження товару (65%) слідують на четвертому та п’ятому місцях.
«Якість також дуже важлива для нас, тому що ми хочемо, щоб це сподобалось нашим клієнтам. Всі наші продукти харчування та інгредієнти ретельно відібрані та підлягають суворому контролю якості. Ми приділяємо особливу увагу походженню наших інгредієнтів, і тому використовуємо сезонні інгредієнти або продукти, що вирощуються місцево, якомога більше. Опитування показує, що смак є найважливішим критерієм оцінки у приготуванні їжі - саме тому він, крім зовнішнього вигляду та свіжості, є важливим фактором якості для нас », - говорить Нілс Херрманн, керуючий директор HelloFresh Німеччина .
Але який смак найбільше подобається німцям? Згідно з опитуванням, солодощі випереджають респондентів на 42%, і майже чверть (24%) віддають перевагу солоному смаку. Це також не рідкість, оскільки перевага солодкому та солоному є вродженою. До речі: міф про те, що на мові існують окремі зони для різних смаків, зберігається, але помилковий. На мові є певні ділянки, такі як спереду, з боків та ззаду, в яких ми сприймаємо аромати, але не спеціально для окремих смакових якостей. Однак ми можемо відчути гіркі страви особливо сильно в задній частині мови.
Інформацію про варильні коробки можна знайти за відповідним посиланням.