Дослідження ринку здорових, дієтичних та функціональних продуктів харчування Xerfi

Здорові, дієтичні, без алергенів продукти тощо.: які важелі зростання та які перспективи для ринку ?

Опубліковано 23.03.2018 -

Посилання: 8IAA58/XR

171 сторінка - 1800 € без урахування

НА ТУЮ ТЕМУ

18.12.2020 | 309 Сторінки 1980 €

02.11.2020 | 397 Сторінки 2400 €

28.09.2020 | 115 Сторінки 530 €

16.09.2020 | 183 Сторінки 1800 €

06.05.2019 | 240 Сторінок 1800 €

02.01.2019 | 184 Сторінки 2400 €

11.07.2018 | 160 Сторінок 1800 €

01.08.2017 | 100 сторінок 1200 €

Відкрийте для себе 3 хвилини цього дослідження у відео

Нові учасники з’їжджаються до розділу “здорової” їжі. Значне зростання продажів органічної, рослинної та безалергенної продукції приваблює багатьох виробників, які прагнуть позиціонувати себе, хоча місця ще потрібно зайняти. І великі групи продуктів харчування приділяють значні ресурси своїм офанзивам, таким як Герта в рослинах або Данон в органіці. Зіткнувшись із посиленою конкуренцією, спеціалізовані гравці не стоять на місці. Вони інвестують у нові сегменти, такі як Вессанен (Бьорг) у відділі свіжого харчування або Трібалат Ноял (Сохасун) у закуски. Але хоча битва за частку ринку буде продовжувати вирувати у сегментах зростання, інші категорії товарів все ще борються. Таким чином, функціональним продуктам або продуктам з низьким вмістом жиру стає все важче переконати споживачів в обгрунтованості своїх обіцянок щодо здоров’я. Отже, на які важелі зростання покладаються різні гравці, щоб утвердитися на ринку? Які реальні перспективи ринку на 2020 рік? І які найперспективніші сегменти ?

Проаналізуйте ринок та передбачте його перспективи на 2020 рік

На додаток до повного аналізу ринку, дослідження надає вам наші ексклюзивні прогнози щодо розвитку ринку та його чотирьох основних сегментів до 2020 року. Ця пошукова робота базується на аналізі факторів, що стимулюють та гальмують попит та важелі зростання для виробників., спеціалізовані чи ні.

Розшифруйте поточний конкурентний ландшафт та пропозицію гравців

Це дослідження пропонує повний аналіз конкуренції на французькому ринку здорової, дієтичної та функціональної їжі. Спеціалізовані гравці (Wessanen, Nutrition and Health, Compagnie Biodiversité та ін.) Стикаються з багатьма різноманітними групами агропродовольчих товарів (Nestlé, Fleury Michon, Unilever тощо), які розширюють свою пропозицію, щоб позиціонувати себе в перспективних нішах. Приватні торгові марки також прагнуть зміцнити себе на ринку.

Розшифровка важелів зростання виробників

У звіті представлені основні напрямки розвитку, що використовуються виробниками на ринку: розширення пропозиції шляхом оновлення або випуску нових асортиментів шляхом гри на форматах чи ароматах, перехід на ринок, придбання існуючих брендів, а також оптимізація методів розподілу.

РЕЗЮМЕ ТА СТРАТЕГІЧНІ ВИСНОВКИ

У цьому підсумку розглядаються перспективи ринку здорових, дієтичних та функціональних продуктів харчування до 2020 року. У ньому аналізується потенціал зростання чотирьох основних сегментів, а також ініціативи існуючих гравців та нових учасників позиціонувати себе на ринку та робити проти конкуренції. Він також підкреслює осі диференціації диверсифікованих груп стосовно спеціалістів.

АНАЛІЗ РИНКУ І ПЕРСПЕКТИВИ НА 2020 РОК

ВИЗНАЧЕННЯ РИНКУ

Харчові занепокоєння французів, імідж та довіра до продуктів, зміни в нормативних актах, випуск нових продуктів, посилання на пропозицію тощо.

РИНОК І РІЗНІ СЕГМЕНТИ ДО 2017 РОКУ

Еволюція ринкових детермінант

Ринок натуральних продуктів харчування: продаж органічних продуктів у Франції та сегмент овочевого харчування в GSA

Ринок дієтичних та харчових продуктів: продажі дієтичних продуктів у GSA

Ринок функціональних продуктів харчування: продаж дитячих продуктів та “здорових” маргаринів у GSA

Продукти харчування для алергічного та нетерпимого ринку: продажі безглютенових продуктів, овочевих напоїв та молока без лактози в GSA

НАШ СЦЕНАРІЙ ПРОГНОЗУ НА РІЗНИХ СЕГМЕНТАХ НА 2020 ГОД

Еволюція ринкових детермінант

Ринок натуральних продуктів харчування: продаж органічних продуктів у Франції та сегмент громадського харчування

Ринок дієтичних та харчових продуктів: продажі дієтичних продуктів у GSA

Функціональний продовольчий ринок: продаж дитячого харчування в GSA

Середньострокові можливості та загрози

АНАЛІЗ РИНКОВОГО СЕРЕДОВИЩА

Аналіз приводів та конструкційних гальм:

Політичні драйвери та гальма:

національні плани харчування, відшкодування витрат на здорові, дієтичні та функціональні продукти

Економічні двигуни та гальма:

купівельна спроможність домогосподарств (2013-2017e), витрати на споживання їжі домогосподарствами (2008-2017e), ціна продажу здорової та функціональної їжі

Демографічні фактори та перешкоди:

кількість народжених та осіб віком від 60 років у Франції (2010-2017), кількість людей, які страждають надмірною вагою, страждають на діабет та страждають харчовою непереносимістю або алергією

Соціокультурні драйвери та гальма:

основні суспільні тенденції (інтерес французів до свого здоров'я, місце худі в суспільстві та заняття спортом у Франції) та зміни в споживанні їжі (основні критерії придбання, нові харчові звички французів, органічна "мода" )

Регулюючі двигуни та гальма:

Положення про претензії та регулювання продуктів для непереносимості та алергії

ВИКЛИКИ ТА СФЕРИ РОЗВИТКУ АКТОРІВ

Проникнення зростаючого сегмента чи ринку

Стратегії розширення асортименту: оператори розширюють свою пропозицію, щоб охопити більше сегментів або позиціонувати себе на перспективних ринках

Приклад: Бьорг (Вессанен)

Варіація бренду в портфелі: стратегія, яку зазвичай використовують виробники, щоб отримати вигоду з популярності своїх флагманських брендів

Приклад: Герта (Нестле)

Придбання існуючого бренду: спосіб швидко позиціонувати себе на ринку

Тематичні дослідження: Danone, Compagnie Biodiversité

ОНОВЛЕННЯ ПРОПОЗИЦІЇ

Розробка нових форматів та ароматів

Приклади лікування: злаки (харчування та здоров’я), Сохасун (Triballat Noyal), Les 2 Vaches (Danone) тощо.

Просунутись до вищого рівня, випустивши органічні, рослинні або без алергенів посилання

Приклад: Флері Мішон

ОПТИМІЗАЦІЯ РЕЖИМІВ РОЗПОДІЛУ

GSA проти спеціалізованих схем: переваги та недоліки, характерні для кожної схеми

Тематичне дослідження: Харчування та здоров’я

СИЛИ В ПРИСУТНОСТІ

ПАНОРАМА ОСНОВНИХ АКТЕРІВ РИНКУ

Рейтинг 30 найкращих гравців ринку

Позиціонування 30 найкращих гравців ринку

ОГЛЯД ОСНОВНИХ АКТОРІВ ЗА СЕГМЕНТАМИ

Основні гравці в «натуральній» їжі

Основні гравці дієтичних та харчових продуктів

Основні гравці у функціональних продуктах харчування

Основні гравці в їжі для людей з алергією та нетерпимістю

СИЛИ У РОЗПОДІЛІ ХРАНИ

Пропозиція та позиції приватних торгових марок за сегментами

Нещодавні випуски продуктів приватної торгової марки (2016-2018)

ІДЕНТИФІКАЦІЇ 10 ПРЕДСТАВНИКІВ

Фахівці з питань здорового харчування:

Харчування та здоров'я, Вессанен (Bjorg Bonneterre et Cie), Compagnie Biodiversité, Nutrisens, ABCD Nutrition, Органічні історії

Різноманітні агропродовольчі групи:

Danone, Triballat Noyal, Ebro Foods (Panzani), Fleury Michon