Дослідження розкриває гірку правду про здорове харчування, про яку ніхто не думає - Business Insider

Дослідження розкриває гірку правду про здорове харчування, про яку ніхто не думає

Хоча піца, гамбургери, чіпси та шоколад мають дуже погану репутацію, фрукти та овочі належать до найбільш корисних продуктів харчування та є частиною збалансованого харчування. На думку дієтологів, ви повинні їсти близько 650 грамів на день. Але що, якщо цю теорію не можна застосувати на практиці, насамперед?

дослідження

Як показує дослідження, опубліковане у спеціалізованому журналі “PLOS”, це саме так. Група дослідників з Університету Гвельфа в Канаді дослідила сільськогосподарське виробництво до 2050 року та порівняла його з рекомендованою добовою нормою для різних продуктів харчування. Результати жахливі.

Перевиробництво шкідливої ​​їжі

"Ми просто не можемо всі харчуватися здорово за нинішньої системи фермерського господарства", - сказав Еван Фрейзер, вчений з Університету Гвельфа та співавтор дослідження у своїй заяві. Як пояснює Фрейзер, спостерігається "перевиробництво зернових, жирів та цукру, тоді як виробництва фруктів та овочів недостатньо для задоволення харчових потреб сучасного населення".

Як пишуть дослідники, наш раціон повинен складатися з половини фруктів і овочів, чверті цільних зерен і ще чверті білків, жиру та молочних продуктів. Однак на даний момент цього досягти неможливо. "Зараз ми виробляємо 12 порцій зерна на людину замість рекомендованих восьми, п’ять порцій фруктів та овочів замість 15, три порції олії та жиру замість однієї, три порції білка замість п’яти та чотири порції цукру замість жодної", - констатують дослідники.

Прогноз на майбутнє драматичний

Причиною дослідників є країни, що розвиваються, які покладаються на більш просте виробництво вуглеводів з міркувань витрат. З іншого боку, попит на нездорову їжу дуже великий, так що споживачі самі винні у цьому розвитку подій. На думку дослідників, для того, щоб змінитись протягом наступних кількох десятиліть, потрібно було б їсти менше м’яса і виробляти більше рослинних білків. Якщо цього не станеться до 2050 року, то для задоволення поточного попиту знадобляться пасовища та рілля.