Дослідження впливу триптофану на регуляцію споживання їжі в нормі

Дослідження впливу триптофану на споживання їжі у людей, що не страждають ожирінням та ожирінням

споживання

Резюме

Центральна нервова серотонінергічна система бере участь у регуляції прийому їжі та поведінки апетиту. Синтез нейромедіатора серотоніну залежить від наявності попередника триптофану.

У цьому дослідженні здорові випробовувані із нормальною та надмірною вагою отримували такі нормокалорійні сніданки: стандартна дієта (змішана дієта з 60% вуглеводів), багатий білком сніданок (35% вуглеводів, 40% білків), багатий вуглеводами сніданок (80% вуглеводів), сніданок із добавкою триптофану (стандартна дієта + 1,5 г триптофану). Було досліджено, як ці тестові дієти з різним співвідношенням вуглеводів/білків впливають на харчові уподобання та настрій після їжі. Харчові уподобання та стан здоров’я визначались за допомогою опитувальника та пов’язані з параметрами крові (триптофан (TRP), довголанцюгові нейтральні амінокислоти (LNAA), коефіцієнт TRP/LNAA, серотонін).

Як і слід було очікувати, концентрація триптофану та LNAA у плазмі корелювала з їх дієтичним споживанням. Коефіцієнт ГТО/LNAA, визначений за обома параметрами, збільшився до 0,40 до 0,57 у людей із нормальною вагою та надмірною вагою після сніданку, доповненого триптофаном. Після дієти, багатої білками, коефіцієнт був зменшений в обох вагових групах через відносно збільшене споживання LNAA.

Перевага щодо продуктів, багатих білками, після споживання вуглеводних форм їжі (60–80% вуглеводів) було виявлено серед випробовуваних із нормальною вагою, але не серед осіб із надмірною вагою. Однак не можна побачити чіткого зв'язку між уподобаннями до поживних речовин та коефіцієнтом ГТО/LNAA в плазмі.

Вплив коефіцієнта TRP/LNAA у плазмі крові на психологічне самопочуття також не можна визначити ні в одній ваговій групі. Очевидно, на синтез і вивільнення серотоніну в мозку не може впливати одноразове вживання їжі з різним співвідношенням поживних речовин настільки, наскільки слід очікувати опосередкованих серотоніном змін у поведінці.

Резюме

Нейромедіатор серотонін суттєво сприяє регулюванню прийому їжі та поведінки апетиту. Синтез мозкового серотоніну залежить від наявності попередника триптофану.

Щоб вивчити, як дієти з різним вмістом вуглеводів, білків та триптофану впливають на харчові уподобання та настрій, здорові дорослі чоловіки із ожирінням та ожирінням споживали на сніданок такі ізокалорійні дієти: стандартна дієта (60% вуглеводів), багата білками дієта (35% вуглеводи, 40% білка), багата вуглеводами дієта (80% вуглеводів), доповнена триптофаном дієта (стандартна дієта +1,5 г триптофану).

Концентрація триптофану (ГТО) у плазмі крові та великих нейтральних амінокислот (LNAA) у плазмі крові визначається засвоєнням їх з раціоном. У дорослих із ожирінням та без ожиріння коефіцієнт ГТО/LNAA значно зріс до 0,40-0,57 після сніданку, доповненого триптофаном. Дієта, багата білками, зменшила коефіцієнт ГТО/LNAA.

Вподобання їжі, багатої білками, після споживання вуглеводних дієт (60-80% вуглеводів) можна було діагностувати у людей, які не страждають ожирінням, а не у людей із ожирінням. Очевидного зв'язку між уподобаннями до поживних речовин та коефіцієнтом ГТО/ЛНАА у плазмі крові не виявлено.

Не було впливу плазмового коефіцієнта TRP/LNAA після їжі з різним співвідношенням поживних речовин на настрій.

Отже, робиться висновок, що різний вміст вуглеводів та білків, а також додаткові добавки триптофану одноразово, не можуть змінити синтез та вивільнення серотоніну мозку у здорових людей у ​​тому вигляді, в якому поведінка, спричинена серотоніном, буде змінена, принаймні на короткий час.

Це попередній перегляд вмісту передплати, увійдіть, щоб перевірити доступ.