Дослідження Занадто багато жиру шкодить флорі кишечника - WirEssenGesund
Кишкова флора, тема, про яку я люблю повідомляти, і яка привертає дедалі більше наукової уваги. Наша імунна система, метаболізм та психічне здоров’я сильно залежать від здорових кишкових бактерій. Те, як ми харчуємося, має на це вирішальний вплив - логічно.
Єдине, що ще не досліджено, це те, як саме нам доведеться харчуватися, щоб створити якнайкращу флору кишечника. Ми занадто мало знаємо про сто трильйонів бактерій, що мешкають у нашому кишечнику. Лише нещодавно в кишечнику людини було виявлено 2000 невідомих видів бактерій.
Дієта, багата жирами, негативно впливає на флору кишечника
Тим не менше, дещо було знайдено в дослідженні з Китаю: дієта з високим вмістом жиру призводить до несприятливих змін у кишковій флорі, які, наприклад, збільшують ризик діабету 2 типу. Дослідження було опубліковане 19 лютого 2019 року в журналі "Gut". Це брало участь у 200 молодих (від 18 до 35 років) та здорових дорослих, яким протягом шести місяців давали дієту з низьким вмістом жиру, середнім вмістом жиру або високим вмістом жиру. Учасники були випадковим чином віднесені до однієї з трьох дієтичних груп. Група з низьким вмістом жиру споживала лише 20 відсотків щоденних калорій з жиру та 66 відсотків з вуглеводів. Середня група отримувала 30 відсотків щоденних калорій з жиру і 56 відсотків з вуглеводів, а група з високим вмістом жирів отримувала 40 відсотків добових калорій з жиру і лише 46 відсотків з вуглеводів. Загальна кількість калорій та кількість білка та клітковини у дієтах учасників були однаковими для всіх груп. На початку та в кінці дослідження учасники здавали зразки крові та калу для дослідження.
Через шість місяців вченим вдалося визначити приріст "хороших" бактерій у групі з низьким вмістом жиру порівняно з початком дослідження. На відміну від них, кількість цих бактерій зменшилась у учасників групи з високим вмістом жиру. Два типи бактерій називають Blautia і Faecalibacterium, вони допомагають виробляти бутират жирних кислот, який є важливим джерелом енергії для клітин кишечника, а також має протизапальні властивості. Саме ці значення бутирату також досліджували у зразках випорожнень у учасників, і картина повторювалась тут: люди в групі з низьким вмістом жиру мали вищі значення в кінці дослідження, ніж на початку. Однак для тих, хто входить до групи дієти з високим вмістом жиру, ці показники зменшились.
Більше запалення від великої кількості жиру
Походження лушпиння псиліуму та користь для здоров’я
Що робить лікування кишечником
І дослідники змогли спостерігати щось дивовижне: люди в групі з високим вмістом жиру зафіксували збільшення рівня бактерій, пов'язаних з діабетом 2 типу. Ці бактерії відомі як Bacteroides та Alistipes. Крім того, дослідники змогли спостерігати збільшення довголанцюгових жирних кислот. Вважається, що вони викликають запалення в організмі. Насправді дослідники виявили підвищений рівень певних запальних маркерів у крові учасників групи з високим вмістом жиру.
Втрата ваги найбільша завдяки дієті з низьким вмістом жиру
Керівники дослідження роблять висновок, що дієта з високим вмістом жиру має негативні наслідки, принаймні для здорових молодих людей у Китаї, які переходять на більш західну дієту. У всіх трьох групах дієти учасники втратили вагу під час дослідження, а група з низьким вмістом жиру зазнала найбільшої втрати ваги. Досі дослідникам незрозуміло, чи пов'язана ця втрата ваги зі змінами в кишкових бактеріях та метаболічних маркерах учасників, і необхідні подальші дослідження.
Захоплююче дослідження, яке відкриває двері для нових досліджень. Крім того, результати частково пояснюють, чому запальні захворювання швидко наростають у західних цивілізаціях, таких як Європа та Північна Америка. Тут дієта в основному складається з жиру та перероблених вуглеводів. Збільшується кількість доказів того, чому варто уникати якомога більше жиру в довгостроковій перспективі та замінювати його рослинними альтернативами. Вони, природно, містять значно менше жиру та більше ненасичених жирних кислот.
PS: Ви хотіли б легко читати нас із вашим улюбленим додатком? Послухайте.:)