Досвід з низьким вмістом вуглеводів - супротивники
Деякі відзначають низький вміст вуглеводів як рішення всіх проблем із вагою, інші піднімають пальцем попередження, що це ще не доведено і що низький вміст вуглеводів не є особливо здоровим. Ця дискусія знову і знову підкріплюється дослідженнями на тему дієти в цілому та, зокрема, з низьким вмістом вуглеводів. Але що насправді стосується застережень та критики? У наступній статті скептичні голоси говорять своє слово. Читайте зараз, що критикують критики щодо принципу низького вмісту вуглеводів.
Низький вміст вуглеводів - проблема зі здоров’ям
Досить багато критиків критикують дієту з низьким вмістом вуглеводів за сприяння неправильному харчуванню або недоїданню. Їх, серед іншого, підтримує американське дослідження на мишах, у яких генетично частіше розвивається артеріосклероз. Тут було показано, що тварини більше страждають від жирових відкладень в артеріях. Звужені проходи призводять до підвищеного ризику інсультів та інфарктів. Однак прихильники дієти з низьким вмістом вуглеводів критикують дослідження, оскільки передаваність результатів від миші до людини є сумнівною. Аналіз різних досліджень у США не показав би жодного впливу на ймовірність інсультів чи інфарктів у людей.
Однак у 2012 році Британський медичний журнал опублікував звіт про наявність зв'язку між ішемічною хворобою серця, інсультами та низьким вмістом вуглеводів. Відомий спеціалізований журнал посилається на дослідження, в якому брали участь 44 000 шведських жінок, чиї харчові звички були обстежені. Дослідження відстежувало розвиток її здоров’я в середньому за 15 років. Виявилося, що частота серцевих захворювань серед жінок зростала, оскільки вони споживали більше білків і відповідно менше вуглеводів.
Медичні працівники та дієтологи мають проблеми зі здоров’ям, особливо щодо вагітних жінок та людей похилого віку. Через високий вміст білка лікарі також вважають низький вміст вуглеводів сумнівним у пацієнтів з проблемами печінки та нирок. Тому вам часто рекомендують інші альтернативи, оскільки печінка та нирки можуть виконувати більше роботи із підвищеним вмістом білка в раціоні. На думку критиків, цього не слід очікувати від ослаблених органів.
Низький вміст вуглеводів також не рекомендується хворим на подагру. Оскільки загострення подагри відбувається внаслідок підвищеної концентрації сечовини в організмі, цим людям слід радше уникати великої кількості білка. Однак концентрація сечовини зростає саме через високий вміст білка в низьковуглеводній дієті. Це може ще більше погіршити захворювання.
Крім того, дієтологи, а також дієтологи та лікарі посилаються на інші побічні ефекти з низьким вмістом вуглеводів, такі як судоми в м’язах, головні болі та нудота. Неприємний запах з рота, спричинений кетоновими тілами, все ще є найменшим злом тут.
Нежирний як переможець
Медичний журнал Американської медичної асоціації, Журнал Американської медичної асоціації, опублікував результати дослідження в 2012 році, які противники низького вмісту вуглеводів дуже раді цитувати. На думку вчених, дієта з низьким вмістом жиру споживає більше енергії, ніж дієта з низьким вмістом вуглеводів. Відповідно, низький вміст вуглеводів знову призведе до збільшення ваги, оскільки тут споживання енергії нижче - так більше калорій може бути перетворено назад у жири депо. Студію проводила Дитяча лікарня в Бостоні, штат Массачусетс. У цьому випадку випробовуваними були дівчата та хлопці з ожирінням, або жінки та чоловіки у віці від 10 до 40 років.
Ще в 2004 році найстаріший медичний журнал The Lancet опублікував оглядову статтю, в якій порівнювали низький вміст жиру та вуглеводів. Журнал не визнав останню більш ефективною. Наслідки дієти виникатимуть головним чином від змивання води з тканин та від сильнішого почуття ситості.
DGE сумнівається в ефективності втрати жиру
Якщо ви запитаєте проф. Гельмут Гесекер з Німецького товариства з харчування (DGE), керівник наукового відділу президії там, мало цікавиться принципом низького вмісту вуглеводів. Він критикує деякі дослідження, які дієти люблять наводити як докази його сприятливого впливу. Його особливо цікавлять два дослідження 2003 року Самахи та Фостера та їхніх колег-дослідників. Згідно з його заявою, дослідження були теоретично добре структурованими, але відмова від дієти більше не проводився до кінця дослідження. Це означає, що значна частина випробуваних відсутня в оцінці, оскільки 40 відсотків учасників передчасно припинили дієту. Це означає, що не можна говорити про обгрунтовані результати дослідження, говорить Гесекер.
Далі він зазначає, що проблема відсіву є загальною проблемою в дослідженнях дієти. Деякі випробувачі просто не хочуть більше дотримуватися обмежень. Інші кидають навчання, оскільки вони постійно набирають вагу, незважаючи на дієти. Якщо це не враховувати, об’єктивна оцінка результатів дослідження вже неможлива.
Подвійні сліпі дослідження - це тип дослідження, який, з іншого боку, є дуже значущим. Однак ці дослідження неможливі при дієтах. Хоча таблетки можуть бути наркотиками або плацебо, не знаючи пацієнта, під час дієти суб’єкти бачать, що вони їдять. Крім усього іншого, це має психологічний ефект. Якщо випробуваний вірить в ефективність дієти, він більш мотивований, витримує краще - і тим самим впливає на результати дослідження. Вчені також називають ефект самоздійснювальним пророцтвом. І саме це спотворює деякі результати дослідження, критикує Гесекер.
Довготривалі дослідження відсутні
Принцип низького вмісту вуглеводів відомий давно. У порівнянні з цим, часу на систематичне вивчення цієї дієти досить мало. У 1990-х роках вчені почали пильніше розглядати цю дієту. Однак лише в 2000 році були проведені перші справді відповідні дослідження.
Однак у цих дослідженнях враховувались порівняно короткі періоди до одного року. Досліджень, які розглядають наслідки дієти протягом двох і більше років, все ще бракує. Мета-аналіз відомого журналу Американської медичної асоціації не дав чітких рекомендацій або застережень проти низького вмісту вуглеводів. Тут також було встановлено, що довгострокових досліджень немає і що даних недостатньо для змістовної оцінки, особливо для людей похилого віку.
Дослідження також визнали цей розрив. Ось чому зараз вони розпочали низку проектів, які мають на меті дослідити вплив низьковуглеводних речовин протягом періоду до 20 років. Таким чином, фактори стійкості та здоров’я можна розглядати в їх довгостроковому впливі. Тут також набагато легше оцінити, як насправді йдуть справи з довгостроковими аспектами здоров’я дієти.
Низький вміст вуглеводів - скептичний висновок
Подібно до прихильників, критики з низьким вмістом вуглеводів також використовують обґрунтовані та зрозумілі аргументи. Тож залишається з’ясувати, в якому напрямку розвиватимуться дискусії.
Безперечно, однак, є те, що, незважаючи на весь ентузіазм щодо низьковуглеводного принципу, цю сторінку слід розглянути. Як і будь-яка дієта, вона підходить не всім. Тому враховуйте сторону скептиків, коли приймаєте рішення за або проти низького вмісту вуглеводів. Таким чином ви можете прийняти для себе найкраще і найбільш підходяще рішення.