Дотримання дієтичних рекомендацій щодо здоров’я, запорука успіху Le Journal de Vitré

У партнерстві з Destination Santé

здоров

За словами д-ра Жана-Мішеля Лесерфа, керівника відділу харчування в Інституті Пастера де Лілля, "одним із способів досягти успіху у своєму харчуванні є не потрапляння в обмежувальне ціле. Він бере приклад із солодкості та підсолоджувачів. “Багато досліджень показали, що важко дотримуватися обмежувальної дієти при цукровому діабеті або ожирінні. Серед найважливіших факторів успіху є бай-ін », - пояснює він. Ось чому він каже: "Підсолоджувачі можуть бути корисними, допомагаючи людям краще дотримуватися свого плану харчування. "

Кілька досліджень, що демонструють цінність підсолоджувачів для успіху дієти, були представлені в рамках симпозіуму, організованого в рамках Європейського конгресу з ожиріння (Ліон, 9-12 травня). "Підсолоджувачі не підвищують апетит до цукристих продуктів і покращують вибір їжі". Для Жана-Мішеля Лесерфа встановлення та дотримання дієти не повинно порушувати вибір споживання. “Усі режими, які діють за принципом депривації, викликають розлад. З часом це може призвести до розладів харчування. Найголовніше - підтримати пацієнтів, щоб вони могли змінити свої звички ".

Але, за його словами, є важливий вимір, який слід взяти до уваги: ​​«наш природний апетит до солодких продуктів. Цей атракціон призначений не лише для того, щоб задовольнити задоволення. Це пов’язано з тим, що це задоволення має метаболічну і, отже, життєво важливу користь. Отже, задоволення - це засіб, що дозволяє нам досягти мети ". Якщо міркування звучать добре, це суперечить нашим життєвим змінам. "Цю привабливість можна пояснити природно, але сьогодні вона створює проблему щодо нашого все більш сидячого життя та великої кількості цукристих продуктів". Не забуваючи, що існують генетичні фактори, які призводять до більш-менш вираженого потягу до солодкого смаку.