Дотримуйтесь дієти без глютену Дізнайтеся, яких продуктів слід уникати Mobile

Клейковина є основним компонентом пшениці, ячменю, жита. Є люди, які не переносять глютен, саме тому його потрібно виключити з раціону. Безглютенова дієта рекомендується людям з целіакією, досить поширеним станом.

Не тільки люди, які страждають цією хворобою, не переносять глютен. Близько 20% людей без целіакії мають певний ступінь непереносимості глютену.
Чутливість до глютену має безліч симптомів: від симптомів травлення до оніміння і поколювання в руках і ногах, підвищеного ризику остеопорозу і навіть сприяння аутизму у дітей, пише Yahoo Shine.

Хоча, мабуть, проблему легко вирішити, існує багато продуктів, що містять глютен. Очевидно, що хліб, макарони та випічка з пшеничного борошна, ячменю та жита містять клейковину. Але клейковина також міститься в солодкій їжі - від ароматизованого соєвого молока до рисового молока, яке може містити додану клейковину, щоб збагатити структуру та смак. Шоколадний порошок також містить клейковину та промислово приготовлений бульйон, але також деякі харчові добавки.

Клейковина також існує у косметиці та кухонній глазурі, а також у ковбасах та салямі. Підготовлені промислово соуси та варення містять клейковину, саше, а більшість напівготових консервів мають різну кількість клейковини. Соєвий соус і заправки для салатів також додали глютен. Харчові добавки, вітаміни також містять глютен.

Міжнародні норми стверджують, що всі препарати, що містять глютен або містять додану клейковину, повинні бути марковані як такі.

Слід зазначити, що клейковина не є токсином, тому здоровий організм не має підстав виключати глютен з раціону. Крім того, існує ризик того, що у здорових людей, які не дотримуються глютенової дієти, виникне імунний дисбаланс.

---