Довідник технології хлібобулочних виробів Behr; s видавець
- Сфери промисловості
- Міжгалузева
- Випічка та макарони
- М'ясо та м'ясні продукти
- Риба та рибні продукти
- Делікатеси та спеції
- напої
- Молоко та молочні продукти
- Кондитерські вироби та морозиво
- торгівля
- Боротьба зі шкідниками
- Упаковка та транспорт
- Корми та ветеринарія
- ЗМІ
- Розсипчастий лист
- CD/DVD
- Довідник
- BEHR'S. ОНЛАЙН
- Сфери промисловості
- Міжгалузева
- ресторан
- Догляд за літніми людьми та лікарня
- Далі
- ЗМІ
- Розсипчастий лист
- CD/DVD
- Довідник
- BEHR'S. ОНЛАЙН
- Сфери промисловості
- лікарні
- Стаціонарний заклад
- Амбулаторний заклад
- Далі
- ЗМІ
- Розсипчастий лист
- CD/DVD
- Довідник
- журнал
Довідник хлібобулочних виробів
Довідник з хлібобулочних виробів надає всю необхідну інформацію про виробництво, маркування, рекламу та випробування хлібобулочних виробів. Практичним та зрозумілим способом ви дізнаєтесь цікаві факти про основи сировини, технологію виробництва, маркування та рекламу хлібобулочних виробів та забезпечення якості.
Харчове законодавство, технології та забезпечення якості - усі сфери виробництва хлібобулочних виробів на одному заводі
Довідник з хлібобулочних виробів надає всю необхідну інформацію про виробництво, маркування, рекламу та випробування хлібобулочних виробів.
Практичним та зрозумілим способом ви дізнаєтесь цікаві факти про основи сировини та технологію виготовлення. Вичерпна інформація про технологію попереднього тіста, технологію хліба і булочок і технологію тонких хлібобулочних виробів пояснює, як можна вдосконалити свої.
Ви будете в курсі останніх тенденцій та інновацій у галузі хлібобулочних виробів. Підручник із хлібобулочних виробів показує, як ви можете оптимізувати своє забезпечення якості, не витрачаючи багато часу, і як ви можете безпечно виробляти свою продукцію з успішною концепцією HACCP.
Ви отримуєте повний закон про їжу на хлібобулочні вироби на одному заводі. Позначте свою продукцію відповідно до норм про харчові продукти. Використовуйте інформацію QUID в юридично безпечній та неприйнятній формі. Рекламуйте із заявами про здоров’я та забезпечуйте правильне маркування алергенів. Тому що таким чином ви можете легко уникнути відкликання, скарг та покарання в харчовому законодавстві.
Дізнайтеся все про залишки та забруднення у хлібобулочних виробах та виробництві органічних хлібобулочних виробів.
Довідник із випіканих виробів об’єднує всі важливі тематичні галузі, пов’язані з промисловою випічкою - починаючи від сировини, закінчуючи виробництвом, маркуванням та забезпеченням якості - на одному заводі.