Доза клітковини для посилення метаболізму
Вчені з Університету Калгарі спостерігали, що щури, які споживали ферментовану клітковину, уникали збільшення ваги, пов’язаного з дієтами з високим вмістом жиру та цукру.
Отже, ці волокна можуть дати змогу підтримувати відповідну вагу, незважаючи на споживання обробленої їжі.
Щурам був наданий вільний доступ до їжі з високим вмістом цукру та жиру. Деякі з них мали генетичну схильність до ожиріння. Дослідники з клітковини працювали на них, як і на їх аналоги, пояснюють дослідники:
"Вражаюча знахідка: усі ці щури набрали набагато менше ваги, ніж контрольна група" (на третину менше ваги), - каже провідний автор дослідження Ніна Клюні, докторант Інституту мозку Хотчкіса.
Розглянута добавка - це клітковина, яка називається олігофруктоза, яка міститься особливо в цибулі та бананах. Він підходить для бактерій, необхідних для благополуччя людини і присутніх у травному тракті (мікробіота).
Олігофруктоза може обмежити збільшення ваги, впливаючи на склад мікробіоти і викликаючи появу гормонів, що знижують апетит.
За словами д-ра Клюні, щури з ожирінням, які отримували користь від олігофруктози, бачили, як склад їх мікробіоти змінювався так, щоб нагадувати склад здорових подружніх партнерів.
Отже, саме трансформація мікробіоти та зміна гормону дозволяють олігофруктозі діяти на збільшення ваги.
Вже було встановлено, що клітковину можна використовувати для стабілізації ваги у людини. Співавтор дослідження д-р Рейлен Реймер змогла визначити дозу клітковини, необхідну для дорослих та дітей.
"У цьому немає нічого магічного", - каже дослідник Калгарі, доктор Реймер. "Якщо ви приймаєте пребіотичну клітковину, вона не втрачає 45 кг за півроку".
У 2009 році вона провела дослідження, в якому 48 дорослих втратили в середньому один кілограм за 12 тижнів, тоді як інші, які приймали плацебо, натомість набрали вагу.
Прийом олігофруктози не повинен замінювати здорового харчування та способу життя, користь яких виходить за рамки втрати ваги.
Дослідження було опубліковане в журналі Obesity.