Дрібний крем-суп з пастернаку - смачна зимова їжа
Чудовий крем-суп з пастернаку з великою кількістю смаку!
Цей крем-суп з пастернаком приємно зігріває нас зсередини. Особливо взимку злегка солодкий і гострий суп - це чудова їжа, яка додає нам багато сил у холодну та крижану вологу. Приготований лише з корінням пастернаку, цибулею та картоплею, які тушкуються у дрібному овочевому бульйоні та заправляються дрібним апельсиновим ароматом, його можна приготувати в найкоротші терміни і це радість для кожного кулінара
Звичайно, ви можете обійтися без крему як “потужного” інгредієнта. Хоча він подає вершкову силу супу, це не є абсолютно необхідним, оскільки суп з пастернаку має надзвичайно ароматний смак навіть без нього. Насолоджуйтесь цим вишуканим овочевим крем-супом, навіть якщо ви взяли на себе легку і низькокалорійну дієту!
Якщо, навпаки, ви хочете приготувати суп трохи міцніший, замість овочевого бульйону можна використовувати прозорий пташиний бульйон. Це робить аромат сильнішим, а суп має ще більш ситний характер.
Ви також можете замінити хлібні палички парою скибочок цільнозернового хліба, нарізаних довгастими скибочками, які енергійно підсмажуються на сковороді з маслом до хрусткої скоринки. Кілька смажених скибочок бекону з пастернаковим супом мають такий же смак, оскільки аромат димчастого бекону підкреслює м’яко солодкий характер супу.
Інгредієнти для крем-супу з пастернаком (для 4 осіб):
500 г пастернаку
2 цибулини
1 зубчик часнику
2 картоплини
750 мл овочевого бульйону
250 мл вершків
50 г вершкового масла
1 ст. Ложка освітленого вершкового масла
1 ОРГАНІЧНИЙ апельсин
1 щіпка мускатного горіха
1 щіпка духмяного перцю
сіль і перець
8 хлібних паличок
1 жменька свіжої зелень (наприклад, настурція, петрушка, цибуля, пімпінель тощо)
Приготування крем-супу з пастернаком:
2.
Пастернак ретельно вимити, зрізати плодоніжку і нарізати плодоніжки на менші шматочки. Очистіть і подрібніть цибулю і часник. Очистіть і наріжте картоплю кубиками. Помийте апельсин гарячою водою, витягніть цедру з половини апельсинової кірки і вичавіть сік з цілого апельсина. Вимийте трави, злийте їх і подрібніть їх грубо.
3.
У досить великій каструлі розігрійте освітлене масло, смажте в ньому короткочасно пастернак, картоплю та цибулю. Додайте часник, апельсинову цедру, щіпку духмяного перцю і щіпку мускатного горіха і знеглазуйте все запасом. Тушкуйте на повільному та середньому вогні близько 20 хвилин, поки овочі не звариться.
4-й.
Дрібно пасеруйте суп з пастернаку за допомогою ручного блендера, приправте сіллю, перцем і невеликою кількістю апельсинового соку, ретельно, але рівномірно складіть збитий крем.
5.
Розділіть суп з пастернаком на глибокі тарілки, посипте подрібненою зеленню, накрийте гриссіні і відразу подайте суп.
Цікаві факти про крем-суп з пастернаком:
Пастернак - це коренеплід, який давні римляни любили їсти. Оскільки вони містять крохмаль, подібний до картоплі, вони завжди були важливою та популярною основною їжею. Довгі білуваті коріння збирають з жовтня до перших заморозків на полі. Потім, зберігаючись у прохолодному і темному місці, вони можуть протриматися кілька тижнів, перш ніж втратять свою повноту і почнуть зменшуватися.
Тут ви знайдете ще найкрасивіші рецепти зимової кухні!
Насолоджуйтесь вишуканими супами, гострими рагу, ситними смаженими горщиками та чудовими запіканками ...
Найкращі рецепти з зимовими овочами
Зимові овочі мають смак землі і тепла минулих днів! Оскільки зимові овочі в основному надходять із землі і є там лише тривалий час ...
Рецепти смаженого та тушонки з яловичини
Найкрасивіші смажені горщики та рагу з яловичиною! Соковиті смажені горщики, вогняне рагу та класичні страви, такі як рулети з яловичини чи Буф Бургіньйон - з яловичини можна приготувати смачні ...
Зелений суп зі шпинату з хрусткими чіпсами панчетти
Суп зі шпинату з хрусткими чіпсами з панчетти - це делікатес! Цей суп зі шпинату - чудовий соліст, а також прекрасна оркестрова основа для таких вишуканих інгредієнтів, як ...
Суп чилі з яловичиною - гарячий і корисний
Цей суп чилі призначений для любителів гострої кухні: основна основа супу чилі - томатний соус і томатний сік, він збагачений яловичиною, квасолею ...
Вершковий суп з кольрабі з цибулею і петрушкою
Вершковий суп з кольрабі з цибулею і петрушкою - прекрасний вісник весни! Суп з кольрабі - типова німецька страва, яку навряд чи знають в інших країнах ...
Рецепти запіканок - найкрасивіші ідеї рецептів
Найкрасивіші рецепти запіканок з овочами та м’ясом! Рецепти запіканок - це вегетаріанські страви з великою кількістю овочів, але звичайно ж з фаршем, шинкою та дрібним ...
Вершковий морквяний суп з апельсином та імбиром
Цей вершковий морквяний суп - це не тільки смачно, але й чудово корисно! Основа морквяного супу - простий овочевий бульйон, морква, часник, імбир та апельсин круглі ...
Тушкувати і смажити - найкрасивіші тушковані страви
Рагу та смаження - ось найкращі рагу! Кухонною мовою тушкування відноситься до повільного та трудомісткого варіння м’яса або овочів у рідині. ...
Гарбузовий суп з масляного горіха 🎃 зі смаженим фундуком
Високий сезон гарбузового супу з масляного горіха! Гарбузовий суп з масляного горіха чудово смакує на осінь, оскільки він містить багато сонячних годин влітку. Ми поєднуємо гарбуз і гарбуз Хоккайдо, ...
Вершковий суп з мангольду, вишуканий з пармезаном
Вершковий суп з мангольда для гурманів! Цей суп з мангольдом чудово смачний вершковий і смачно гострий. Трохи терпкий аромат мангольда вишуканий свіжотертим пармезаном ...
Рецепти смаженої яловичини та поради щодо приготування
Не всі ростбіфи є рівними! Вибір смаженої яловичини варіюється від дрібної, обсмаженої холодним нарізкою яловичини до наповненої яловичої грудинки. Визначальний для типу ...
Манний пельменний суп - оригінальний баварський рецепт
Що може бути краще вишуканого супу з варениками з манної крупи? Цей манний суп з пельменями - це старий баварський оригінал, який виготовляється за традиційним рецептом. Вона швидка ...
Рецепти каррі - найкрасивіші ідеї рецептів
Рецепти з каррі Каррі - це суміш спецій, яка популярна у всьому світі і спочатку походить з індійської кухні. Залежно від країни та регіону вона буває різною, іноді ...
Птиця - найкрасивіші ідеї рецептів з куркою, качкою, гуском і фазаном
Свійська птиця - одне з найпопулярніших м’ясних страв. Птиця характеризується легким, нежирним м’ясом та ніжним, ніжним смаком. На додаток до класики курки, ...