Дріжджі пам’ятають про свої любовні невдачі

Двоє дослідників із Швейцарського федерального технологічного інституту в Цюріху (Швейцарія) виявили засоби розмноження цих грибів.

любовні

Опубліковано 13.12.2013 17:28

Дріжджі, ці мікроскопічні одноклітинні гриби, які є чемпіонами ферментації, всюди навколо нас. У нашій їжі, пивних або хлібопекарських дріжджах, а також для вина або певних антибіотиків, або при деяких захворюваннях, мікозі або кандидозі.

Дріжджі мають смішне безстатеве життя, але також, іноді, смішне статеве життя. Про які вони зберігають пам’ять. Це дивне відкриття, зроблене двома дослідниками з Федерального технологічного інституту в Цюріху (Швейцарія). І вони особливо зберігають пам’ять про свої романтичні невдачі (робота, опублікована в журналі Cell).

Дріжджі мають найрізноманітніші засоби розмноження. Спочатку простим поділом материнська клітина дає дві дочірні клітини тощо. Потім окуліруючи, клітина видає кілька мікробів, «контури», які дадуть стільки клонів. Нарешті, шляхом статевого розмноження дві клітини зливаються, отримуючи «суперклітину». Що дасть 4 дочірні клітини у вигляді спор чи ні.

Тому що є чоловічі та жіночі дріжджі. Коли обидва притягуються, клітини виділяють специфічні феромони. Якщо їх виявляють, вони відмовляються від поділу клітин і розробляють спеціальне розширення для прикріплення один до одного. Потім, якщо всі сигнали зелені, вони зливаються, утворюючи «яйцеклітину».

Але це не завжди вдається. Злиття іноді не вдається. Отже, це те, що виявили Фабріс Кодрон та Ів Баррал, - ці дріжджі перетворюють один із своїх білків (Whi3), який утворюватиме агрегати та значно перешкоджатиме викиду привабливих феромонів. Ніби дріжджі згадали про свою невдачу. "Така пам'ять може бути корисною для клітини, щоб уникнути значних і непродуктивних витрат енергії під час спроби з'єднання", - підрахував Фабріс Кодрон.

Це дилема для дріжджів: або розмножуватися безстатевим шляхом, послаблюючи їх генетичну спадщину шляхом відтворення мутацій, або занадто великою залежністю від умов навколишнього середовища; або скористатися «радощами» та перевагами для генетичної спадщини статевого розмноження. "Хто б міг подумати, що дріжджі допоможуть нам зрозуміти, як ми можемо запам'ятати наш досвід", підсумовують автори.

РЕДАКЦІЯ РЕКОМЕНДУЄ ВАМ: