ДУКАНСЬКИЙ РЕЖИМ АВТОРИЗОВАНІ СИРИ

1) На всіх етапах і "за бажанням":

дуканський

Усі сири на 0%
0% тартару часнику та дрібних трав
Шавру на 0%
0% свіжий квадрат
Сен-Море на 0%

2) У фазі PL: сири, що переносяться із швидкістю 30 г на добу та містять до 6,5% жиру.

Звичайна канкоййота/з часником 4 на 6,5%
Буша зменшено до 4%
Наречена на 2% (спеціальне сирне фондю, додаткове світло або часник і зелень)
2% бідне Левине Серце
Ультралегкий рот на 3%
Легко розповсюджувана природа (ціна лідера) на 6%
Тертий грюер на 5%

3) На фазі КОНСОЛІДАЦІЇ: сири, дозволені зі швидкістю 40 г на день, є найбагатшими білками:

Канталь
Чеддер
Повіт
Едам
Ементаль
Гауда
Грюєр
Мімолет
Морб'є
сир пармезан
Порт-салют
Піренеї
Реблошон
St Nectaire
Святий Паулін
Том де Савойя
Сміється корова
Для нежирних сирів на 30% переходьте до 50 гр; 20% переходять на 55 г, а 10% переходять на 60 г.