Думка нашого дієтолога - Le Pain des Fleurs

  • нашого

  • 1- Якісні та харчові переваги

    З метою здорового та етичного харчування, зокрема шляхом вибору органічних продуктів харчування та зменшення споживання білків тваринного походження, щоденне споживання бутербродів Le Pain des Fleurs настійно рекомендується.

    Дійсно, виготовлений із 100% рослинних інгредієнтів, з органічного землеробства, а для деяких із справедливої ​​торгівлі, тости Le Pain des Fleurs є джерелом рослинного білка (до 18,1% для сухарів). «Зелена сочевиця» проти 10% для промислового сухаря [1]) та негемового заліза, поживні речовини, які можуть відігравати важливе місце в дієті з вегетаріанською або веганською схильністю.

    Деякі сандвічі Le Pain des Fleurs також є хорошим джерелом магнію і фосфору, поживних речовин, особливо важливих для спортсменів. Нарешті, хрусткі бутерброди Le Pain des Fleurs повністю не містять алергенів, як частина дуже точних специфікацій під час виробництва.

    Зверніть увагу, що подібні звичайні продукти занадто часто складаються з суперечливих інгредієнтів:

    Приклад орієнтовного ярлика промислових хрустких інгредієнтів для бутербродів:

    Зернові культури 98,3% (цільнозернове борошно 65,8%, житнє борошно, пшеничне борошно 10,2%, рисове борошно, солодове пшеничне борошно, пшенична манка, гречане борошно, ячне борошно), цукор, знежирене сухе молоко, сіль, пальмова олія, зародки пшениці, емульгатор (лецитин соняшнику). Може містити сою, кунжут.

    Алергени: пшениця; жито; ячмінь; молоко [2]

    Приклад орієнтовного ярлика інгредієнтів для органічного вівса Le Pain des Fleurs:

    Борошно вівсяне * (50%), рисове борошно *, морська сіль. * від органічного землеробства

    2-Глікемічний індекс, актив здоров'я та ситості

    Як визначається якість вуглеводної їжі чи їжі?

    Завдяки індексу та глікемічному навантаженню, які оцінюють вплив їжі на рівень цукру в крові (глікемія) та вивільнення інсуліну. Отже, глікемічний індекс вимірює здатність вуглеводів підвищувати рівень цукру в крові після їжі порівняно з еталонним стандартом, який є чистою глюкозою (ГІ = 100)

    Щоб харчуватися здорово, худнути або контролювати діабет, важливо контролювати рівень цукру в крові завдяки їжі з низьким та помірним ШКТ.

    Їжа з низьким та помірним шлунково-кишковим трактом також допомагає продовжити ситість.

    Сандвічі Le Pain des Fleurs - це джерело вуглеводів високої якості, а саме з помірним глікемічним індексом у порівнянні з більшістю сухарів та промислових хрустких тостів, завдяки високому вмісту клітковини в зернових злаках та відсутності цукру для більшості рецептів.

    Середній глікемічний індекс бутербродів Le Pain des Fleurs становить близько 65, а глікемічне навантаження - 7,4 (для 3 бутербродів). Для порівняння, глікемічний індекс і глікемічне навантаження 1/4 класичного багету становлять відповідно 75 і 28,3, шматочка звичайного бутербродного хліба - 74 і 18,5, а двох пиріжків з коричневого рису - 82 і 9,8. [4 ]

    Індекс та глікемічне навантаження бутербродів Le Pain des Fleurs "Какао" та "Кокос" трохи вищі, але завдяки якості доданого цукру (органічний тростинний цукор із справедливої ​​торгівлі) вони знаходять своє місце в гурманах та збалансовано дієта. Для сніданку було розроблено спеціальний асортимент, без додавання цукру, але з інгредієнтами, які роблять бутерброди м’якими та смачними: на полицях можна знайти асортимент Special Morning.

    Наприклад, з’їдені з невеликим пюре з мигдалю (джерело якісних ліпідів) та скибочками яблук (джерело клітковини), бутерброди Le Pain des Fleurs пропонують цілком здоровий сніданок або закуску з низьким загальним ГІ, оскільки ліпіди та клітковина мають властивість зниження ГІ.

    3- Так, але здоровий "без глютену"!

    Легкі та чіткі сандвічі Le Pain des Fleurs мають перевагу в усьому асортименті, що не містять глютену. Незалежно від того, чи є ви справді нетерпимим чи просто чутливим, вживання їжі без глютену може стати справжнім головним болем, коли ви хочете змінити свій раціон, харчуючись здоровим харчуванням.

    Насправді, більшість промислових хлібних виробів, штампованих без клейковини, часто багаті на хімічні добавки, штучні ароматизатори або навіть цукор:

    Приклад орієнтовного ярлика для промислових безглютенових сухарів:

    Кукурудзяний крохмаль, рисове борошно, соняшникова олія, багата олеїновою кислотою, цукор, рослинна клітковина (псиліум, бамбук), рисовий сироп, загусник: гідроксипропілметилцелюлоза; гречане борошно, сочевичне борошно, гороховий білок, дріжджова сіль, натуральний ароматизатор. БЕЗ ЛАКТОЗИ (лактоза