Думки про задоволення на вівторок, - універмаг із задоволенням
Думки про задоволення від Маттіаса Гренди
Думки про задоволення у вівторок, 12 травня 2020 року
Я завжди вражений тим, що ще можна відкрити у світі кулінарного мистецтва. І як знавець я думав, що вже так багато знаю про їжу та пиття. Навіть близько не. Я збираюся ще раз зазирнути до однієї з потокових служб, щоб знайти щось повчальне на цю тему, і звернути увагу на американського автора бестселерів Майкла Поллана та документальний фільм "Приготоване", що означає приготоване. Чудово, як там пояснюють історію та важливість нашої їжі та харчування у чотирьох епізодах менш ніж на годину кожен. Як ми можемо глибше зрозуміти природу та особливу роль нашого виду в ній у нашому повсякденному житті? Найкраще просто зайти на кухню, каже Майкл Поллан. Кулінарія є центральним елементом нашого втілення, оскільки ми єдина жива істота, яка готує їжу, використовуючи вогонь. Так, вогонь має прямо магічну привабливість для нас, людей, не лише стосовно приготування їжі. Той, хто хоч раз сидів біля багаття або перед каміном, знає, про що я кажу.
Зображення: Drescherlaib2 від Joerg Lehmann
Ще одна порада для вас!
Інтернет-виставка "Будь душею насолоди" із чудовими фотографіями Йорга Лемана!
https://genusskaufhaus.de/online-vernissage
Зайдіть і насолоджуйтесь онлайн-презентацією ...
У документації до фільму та супровідній книзі Поллан має справу з чотирма класичними елементами, такими як вогонь, вода, повітря та земля. Він показує, що постачає нам природа, як стихія, іноді іноді без нашої допомоги, перетворює природну сировину на смачну їжу та напої, і сам робить ще одне навчання: він дізнається магію вогню від майстра барбекю знати, як важливо поважати тварину. Той, хто хоче їсти м'ясо, повинен визнати, що жива істота втрачає своє життя заради нашої насолоди. Поводження з твариною повинно бути відповідно гідним. Кухар навчає його мистецтву тушкування. Приготування їжі витягує природні аромати, і це, як правило, просто вимагає часу, особливого розкішного товару, яким ми рідко балуємось у сучасному суспільстві. Раніше 90 відсотків дня використовували для збору коштів на їжу та напої, сьогодні це незначно. У 1960-х роках середнє американське домогосподарство витрачало на приготування їжі трохи більше 60 хвилин; сьогодні це менше 30 хвилин. Завдяки готовим продуктам, ні, насправді ні. Здорове і смачне - це різне.
Тож, приємного вам дня та будьте здорові!