Дуже легкий тірамісу для діабетиків

Інгредієнти

Підготовка

  1. Спочатку приготуйте сироп, змішавши еспресо та амаретто. Замочіть печиво ложкою і покладіть поруч у посуд.
  2. Прояснити яйця, відокремивши білки від жовтків. З одного боку, змішайте жовтки з маскарпоне та сиром. З іншого боку, збийте білки на сніг, поступово включаючи агавовий сироп. Збийте, щоб отримати дуже холодну безе.
  3. Акуратно складіть безе в суміш жовтків-маскарпоне-фромаж-бланк, щоб все пінилося. Розкладіть препарат на замоченому печиві і поставте все в холодильник мінімум на 3 години.
  4. Дістаньте тірамісу з холодильника і посипте його какао безпосередньо перед дегустацією.

Рецепт, взятий з десерту Pas Privé de, шеф-кухарем Дамієном та Валері Еспінас, за підтримки Французької федерації діабетиків, фотограф: Гійом Черв, портрети Ріни Нурри, стиліст: Софі Дюпюі, 15,90 євро

легкий