Два тижні безглютенових меню, щоб відновити плоский живіт Santé Magazine

Балансування тарілки недостатньо для вдосконалення? Гіперчутливість до глютену може уповільнювати ваші зусилля! За допомогою цих адаптованих меню покращуйте свій травний комфорт і втрачаєте зайві кілограми.

меню

"Клейковина - особливо сучасна пшениця, яку ми споживаємо сьогодні, важко засвоюється нашими ферментами, і багато людей погано на неї реагують, не хворіючи на целіакію", - пояснює доктор Мартін Котінат, гастроентеролог.

Ми говоримо про a гіперчутливість до глютену що проявляється здуття живота і минущі розладит. Якщо ви погано засвоюєте глютен, дотримання відповідної дієти може допомогти вам скинути зайві кілограми.

"Ця гіперчутливість - це можливість переосмислити свій раціон", - говорить Анжеліка Гульберт, дієтолог-дієтолог. Ми повинні повернутися до більшої природності, повернути справжню присутність фруктам та овочам, відновити потрібну кількість м’яса та риби, вибрати найбільш ситні крохмалисті продукти та зосередитись на якісних жирах. "

Щоб полегшити і випустити повітря, ось два тижні безглютенових меню, простих у приготуванні, хороших, збалансованих та легких.

Тиждень 1: моє безглютенове меню

Понеділок

Сніданок:

  • Чай, кава, настій або цикорій без цукру
  • 10 кеш'ю
  • 30г хліба невеликого спельти з 10г вершкового масла
  • ½ помело

Обід:

  • Тертий морквою вінегрет (1 ч. Ложка горіхової олії)
  • 125 г 5% жирного фаршу
  • 30 г (сирої маси) червоної квасолі
  • Консервовані подрібнені помідори (1 ч. Ложка оливкової олії)
  • 3 чорносливу

Обідати

  • 1 яєчня з червоною цибулею та грибами
  • Заправка із зеленого салату (1 ст. Л. Ріпакової олії)

Вівторок

Сніданок:

  • Чай, кава, настій або цикорій без цукру
  • Млинець з кіноа: на 4 одиниці змішайте 125 г борошна кіноа, 40 г пшоняних пластівців, 1 ст. до с. дріжджів, 1 ч. л. до с. оливкової олії, 160 мл мигдального соку, 1 збите яйце, 1 склянку води. Залиште відпочивати. Варити на сковороді на дуже повільному вогні.
  • зі 100 г компоту без додавання цукру

Обід:

  • Вінегрет із натертого селери (1 ч. Ложка ріпакової олії + оцет + подрібнена петрушка)
  • 120 г телячої котлети
  • 30 г (сирої маси) рису басмати
  • Ендівія на пару (1 ч. Ложка оливкової олії)
  • 100 г сиру
  • 100 г свіжого фруктового салату

Обідати

  • 250 мл супу із селери та кабачків
  • 100 г тріски у фользі
  • Капуста романеско (з 1 чайною ложкою оливкової олії + подрібненою цибулею)

Середа

Сніданок:

  • Чай, кава, настій або цикорій без цукру
  • 30 г гречаних пластівців
  • 2 звичайних швейцарських печива
  • 1 кров апельсина

Обід:

  • 100 г смажених гребінців (1 ч. Ложка оливкової олії + 1 подрібнений цибуля-шалот)
  • 30 г (сосиска) червоної сочевиці
  • Заправка для салату з салату з баранини (з 1 чайною ложкою олії волоського горіха)
  • 2 клементини

Вечеря: су складі аладу: ½ авокадо, 100 г креветок, салат з месклуну, ½ помело, пальмові серця (1 ч. ложка олії ріпаку)

Четвер

Сніданок:

  • Чай, кава, настій або цикорій без цукру
  • Каштанові млинці з 10 г фундукового пюре
  • 1 груша

Обід:

  • Горщик з сезонними овочами з 30 г нуту (сира маса)
  • 120 г котлети з індички (1 чайна ложка оливкової олії)
  • 30 г Конте
  • 2 клементини

Обідати:

  • Гратен з тріски (100 г) з мангольдом (1 чайна ложка оливкової олії)
  • Салат з салату з баранини (1 ч. Ложка горіхової олії)

П’ятниця

Сніданок:

  • Чай, кава, настій або цикорій без цукру
  • 30 г пластівців лободи
  • 200 мл мигдального соку
  • 5 кеш'ю
  • 6 лічі

Обід:

  • 100 г свинячої корейки
  • Пюре з пастернаку (100 г) та селери (1 чайна ложка оливкової олії)
  • Вінегрет Батавія (1 ч. Ложка олії волоського горіха)
  • 1 апельсин

Обідати:

  • Цибуля-порей і копчений лосось (2 скибочки) вінегрет (1 ч. Ложка ріпакової олії)
  • Тушкована ендівія з грибами (1 чайна ложка оливкової олії)

Субота

Сніданок:

  • Чай або кава без цукру
  • 1 яйце м’якої шкаралупи
  • 30г хліба невеликого спельти з 10г вершкового масла
  • ½ грейпфрут

Обід:

  • Ендівія (1 ч. Ложка горіхової олії)
  • Яловичий бургуньйон і 2 картоплини (1 чайна ложка олії)
  • 100 г фаселі
  • 1 запечене яблуко

Обідати

  • Цибулевий суп
  • Тушкована капуста (1 ч. Ложка олії)
  • 1 скибочка шинки

Неділя

Сніданок:

  • Чай або кава без цукру
  • Тарілка для гурманів: розім'яти 1 банан, ½ вичавленого лимона, 2 ст. до с. ріпакова олія + 1 ч. л. до с. кунжуту і 2 ст. до с. меленого насіння льону, 20 г олійних культур і 1 плід, нарізаний на шматочки.

Обід

  • Гілка селери (1 чайна ложка олії)
  • 1 нога цесарки
  • Капуста брюссельська (1 ч. Ложка олії)
  • 30 г лободи (сира маса)
  • 100 г свіжого ананаса

Обідати:

  • Буряковий крем
  • Смажені на сковороді гриби та брокколі (1 чайна ложка оливкової олії)
  • 1 соєвий йогурт

Як перекус, що я беру ?

  • 1 гарячий несолодкий напій
  • 2 квадрати темного шоколаду з не менше 70% какао
  • 1 апельсин або 1 яблуко або 1 груша або 2 клементини або 2 ківі.
  • Необов’язково: 100 г фруктового компоту без додавання цукру + 2 ст. до с. пластівці на ваш вибір

Тиждень 2: моє безглютенове меню

Понеділок

Сніданок:

  • Чай, кава, настій або цикорій без цукру
  • Експрес-крем: змішайте 40 г вершків кокко (виготовлених із цілого круглого рису, солодкого рису, кіноа та квасолі азукі, з органічних магазинів) з 250 мл води. Перемішуйте протягом 2 хвилин на повільному вогні. Додати 1 ч. Л. до с. фундукове пюре.
  • 5 горіхів і 1 ківі

Обід:

  • Вінегрет з артишоку (1 ч. Ложка олії ріпаку)
  • 100 г тріски на пару
  • 30 г (сирої маси) рису басмати
  • Зелена квасоля (1 ч. Ложка оливкової олії)
  • 2 клементини

Обідати: салат з капустяного салату з крихтою тунця (80 г) на салаті (1 ч. ложка ріпакової олії)

Вівторок

Сніданок:

  • Чай або кава без цукру
  • 100 г сиру
  • 1 клементин
  • 30 г гречаних пластівців

Обід:

  • Буряковий вінегрет (1 ч. Ложка горіхової олії)
  • 120 г філе міньйон
  • кольорова капуста на пару (1 чайна ложка оливкової олії)
  • 30 г гречаної локшини (звареної ваги)
  • 1 банан

Обідати:

  • 250 мл морквяного супу з імбиром
  • Смажений на панісоні патиссон (1 чайна ложка оливкової олії)
  • 1 скумбрія у фользі

Середа

Сніданок:

  • Чай, кава, настій або цикорій без цукру
  • Млинець з кіноа зі 100 г компоту без додавання цукру

Обід:

  • Кіноа табуле (30 г сирої маси) та овочі (1 ч. Ложка ріпакової олії)
  • 2 скибочки смаженої свинини
  • Зелень петрушки (1 чайна ложка оливкової олії)
  • 2 ківі

Обідати:

  • 250 мл овочевого супу
  • 100 г стейка лосося на грилі
  • Заправка із зеленого салату (1 ч. Ложка ріпакової олії)

Четвер

Сніданок:

  • Чай, кава, настій або цикорій без цукру
  • 1 скибочка білої шинки, очищена від шкірки
  • 1 ківі
  • Гречані млинці

Обід:

  • ½ помело
  • 125 г тартару для стейків (1 ч. Ложка оливкової олії)
  • Заправка із зеленого салату (1 ч. Ложка олії ріпаку)
  • 100 г рисового пудингу

Обідати:

  • 250 мл вершків цвітної капусти
  • Овочевий вок з креветками (80 г)

П’ятниця

Сніданок:

  • Чай, настій або цикорій без цукру
  • 10 фундука
  • ½ помело
  • 30 г пластівців лободи
  • 200 мл соєвого соку

Обід:

  • 1 цілий гречаний млинець (1 яйце, 1 скибочка шинки, 30 г Груєра, гриби) з 10 г вершкового масла
  • 1 ванільна панна котта

Обідати:

  • ½ авокадо
  • 1 невелика банка сардин на оливковій олії
  • Фондю з порею

Субота

Сніданок:

  • Чай, кава, настій або цикорій без цукру
  • 10 кеш'ю і 1 банан
  • 30 г пластівців лободи
  • 100 г сиру

Обід:

  • Зелений салат з 30 г нарізаного кубиками сиру Рокфор (1 чайна ложка горіхової олії)
  • 100 г смаженої курки
  • Овочевий кус-кус (1 ч. Ложка оливкової олії)
  • 30 г (сира маса) лободи
  • 100 г домашніх молочних яєць

Обідати:

  • 250 мл овочевого супу
  • Смажені на сковороді сезонні овочі (1 чайна ложка оливкової олії)

Неділя

Сніданок:

  • Чай, кава або цикорій без цукру
  • Експрес-крем
  • 1 апельсин

Обід:

  • Терта морква вінегрет (1 ч. Ложка олії ріпаку)
  • Пиріг із солодкою картоплею (120 г м'яса + 150 г картоплі + 1 ч. Ложка оливкової олії)
  • 30 г сухого козячого сиру
  • 1 яблуко

Обідати:

  • Морквяні палички, цвітна капуста, редька. томатний соус, спеції, ароматизатори
  • 6 лангустинів
  • Вінегрет із салату з баранини (1 ч. Ложка горіхової олії)