Дві однояйцеві близнюки, дві дієти Одна веганка, інша всеїдна
Ейнштейн говорив про "парадокс близнюків", коли одного відправляють з ракетою в космос, а інший залишається на Землі. У цьому експерименті завдяки відносності космосу двійня на Землі старіє більше. Питання: хто такі однояйцеві близнюки, на яких ми можемо перевірити таку теорію? Найбільш підходящими є близнюки Тернер, Гюго та Росс, які здійснюють експедиції на декількох континентах, крутять педалі, піднімаються в гори і разом пробують всілякі пригоди.
Після численних проектів на витривалість близнюки вирішили дослідити світ дієт. Протягом 12 тижнів, з січня по березень, Гюго дотримувався веганської дієти, тоді як Росс дотримувався всеїдної дієти без обмежень на м’ясо. За ними стежила група дослідників з Кінгс-коледжу, яка контролювала їх вагу, рівень холестерину, відсоток жиру в організмі та інші параметри.
Ідея братів Тернер полягала в тому, що, оскільки вони генетично ідентичні, порівняння наслідків їх дієти було б більш правомірним, ніж в інших випадках.
Протягом 12-тижневого періоду Гюго та Росс продовжували тренування на витривалість п’ять-шість разів на тиждень, оскільки їм доводилося готуватися до майбутніх експедицій.
Близнюки їли з близьким споживанням калорій і представили експеримент в Instagram, Twitter, Facebook, YouTube та на своєму веб-сайті. Зрештою, хто, на вашу думку, набрав більше ваги?
Що показують результати
Hugo, той, хто харчується веганською дієтою, розпочав експеримент із вагою 84 кілограми та індексом жиру в організмі 13% і закінчив його з 1,81 кілограма менше і 12% жиру в організмі. Рівень його холестерину впав. Після 12 тижнів веганської дієти Гюго відчув підвищення рівня енергії, що також можна пояснити тим, що рівень цукру в крові падав не так часто, як раніше.
Однак були деякі негативні аспекти: Гюго зізнався, що з невідомих причин його лібідо знизився, але визнає, що цей побічний ефект може виявитися не у всіх, хто дотримується веганської дієти.
Перейдемо до Росса: він розпочав тест з вагою менше, ніж Гюго, 79 кілограмів, і з 13% жиру в організмі. За допомогою всеїдної дієти він набрав 4,5 кілограми м’язової маси та 1,8 кілограма жиру. Відсоток жиру в організмі зріс до 15%, а його вага в кінці експерименту досяг 85 кілограмів. Рівень холестерину залишався незмінним і через 12 тижнів.
Близнюки сказали, що хотіли б повторити експеримент, але протягом більшого періоду в шість місяців, щоб отримати чіткіші результати.
Перевага веганської дієти
Дослідники також збирали зразки фекалій на початку та в кінці експерименту та виявили кілька цікавих речей.
Кишкова флора Хьюго стала більш стійкою до хронічних захворювань, таких як діабет 2 типу та ожиріння, що свідчить про те, що веганська дієта допомагає зменшити ризик захворювання шляхом розвитку мікробіому.
Крім того, різноманітність кишкової флори близнюків змінилося завдяки дотриманню дієт. Мікробіом Росса зазнав меншого впливу всеїдного режиму, але залишився більш різноманітним, ніж у веганського Гюго.
Після експерименту близнюки погодились ввести кілька дієтичних замінників у свій раціон, оскільки вони помітили позитивні ефекти цієї дієти. Але вони не приймали радикальних рішень щодо харчування, тому не стали веганами.
Наприкінці 12 тижнів тестування їхній висновок полягає в тому, що їм потрібно стільки овочів і фруктів у своєму раціоні, але різноманітність та гнучкість є запорукою здорового харчування.