Джеймі Олівер Гарбуз, фарширований рисом і сухофруктами BABY MAGAZINE для батьків та дітей
Давайте скористаємося гарбузами, багатими мінералами та вітамінами: гарбузовий суп, запечені солодощі, гарбузовий пиріг та безліч інших смачних рецептів можна приготувати з цього харчового ліки. Сьогодні нас надихнув знаменитий Джеймі Олівер, який навчив нас робити гарбуз, фарширований рисом та сухофруктами. Приготувати його не дуже складно, і він справді смачний. Спробуйте також рецепт:
Інгредієнти на 4 порції
- 1 гарбуз
- 2 зубчики часнику
- оливкова олія
- дрібно нарізаної червоної цибулі
- кілька дрібно нарізаних чорних оливок
- свіжий розмарин
- гострий перець
- солоний перець
- порошок мускатного горіха
- порошок кориці
- 50 г рису басмати
- 75 г сушеної чорниці
- сік з апельсина або мандарина
- овочевий суп - 200 мл
Спосіб приготування:
Розігрійте духовку до 230 градусів. Виріжте гарбуз і зачерпніть його, видаливши насіння. Дрібно наріжте гарбузовий лист разом з часником.
У каструлю на середньому вогні додайте м’якоть гарбуза, зубчик часнику, цибулю, оливки та трохи розмарину і смажте їх на оливковій олії протягом 10 хвилин, поки тісто не розм’якне.
У ступку покладіть другий зубчик часнику, розмарин, перець, мускатний горіх і корицю в порошку, сіль і перець, і добре перемішайте, додавши трохи оливкової олії.
Додайте до гарбузової суміші рис, сухофрукти та апельсиновий або мандариновий сік, добре перемішайте, а потім додайте овочевий бульйон, помішуючи на середньому вогні, протягом 3 хвилин.
Покладіть видовблений гарбуз на деко в піддоні з духовкою і додайте начинку. Випікайте годину, поки гарбуз не стане м’яким, а сік не випарується.