Основний рецепт каші зі свіжих зерен - простий і повний корисних для здоров’я речовин

На відміну від мюслі, каші або вівса на ніч, каша зі свіжих зерен базується на необробленому зерні. Ось чому домашня свіжозернова каша корисніша і набагато дешевша, ніж мюслі чи каша - все, що вам потрібно, це пророщуване зерно та млин або відповідна мішалка.

Як частина цільної їжі, багатої життєво важливими речовинами, довгий, ситний сніданок є частиною повсякденного життя багатьох людей, також завдяки інгредієнтам, що зміцнюють здоров’я. Але що робить насправді просту їжу, яка повертається до лікаря та автора Макса Отто Брукера, такою особливою, і як правильно готувати свіжозернисту кашу?

Рецепт свіжої зернової каші за словами доктора. Брукер

Кашу зі свіжого зерна легко зробити вдома. Оригінальний рецепт від Dr. Макс Отто Брукер (спочатку Бірхер-Беннер) - простий базовий рецепт. Його можна варіювати на власний смак, а також, за бажанням, також готувати веганське.

Потрібні такі інгредієнти та посуд:

3-4 ст. Ложки злаків на людину - наприклад, пшениця, овес, жито, амарант, ячмінь, пшоно або емер (окремо або змішано)
Млин для зерна - якщо у вас немає зерномолки, ви можете скористатися кавомолкою або змішувачем смузі
Свіжі сезонні фрукти і, якщо можливо, завжди яблуко
Лимонний сік
Мед (за бажанням)
Крем (за необхідності його можна опустити або замінити на альтернативу веганським кремам)
Подрібнені горіхи

Свіжа зернова каша готується напередодні, щоб зерна могли набрякати протягом п’яти-дванадцяти годин. Це робить їх більш засвоюваними.

Приготування повноцінного сніданку:

Грубо подрібніть зерна подрібнювачем або в змішувачі для смузі.
Помістіть у миску і залийте водою, поки все не покриється. Кількість води повинна бути такою, щоб після закінчення часу замочування не слід зливати воду.
Витримати протягом 5-12 годин (наприклад, на ніч).
Додайте бризку лимонного соку і, можливо, трохи меду.
Наявність яблука, яке можна придбати, негайно перемішайте, робить кашу зі свіжим зерном особливо повітряною та смачною.
Перемішайте столову ложку вершків (або альтернативних варіантів), зверху подрібнені фрукти та подрібнені або мелені горіхи.

Примітка: Замочування допомагає розщеплювати в зерні антиелементи, такі як фітинова кислота. Одночасно з цим запускається природний процес проростання, який виробляє додаткові складні життєво важливі речовини. У контексті бобових та злакових культур часто зустрічається рекомендація викинути замочену воду та ретельно промити замочені зерна під проточною водою. Однак поживні речовини при цьому також втрачаються. У малих дозах навіть кажуть, що фітинова кислота позитивно впливає на організм.

Також можна дати зерну прорости протягом двох-трьох днів. У цьому випадку зерно промивають щодня. Найкраще отримати власний досвід і подивитися, як ви найкраще можете переносити домашню свіжозернисту кашу. Зерна, замочені заздалегідь, найкраще подрібнити в блендері.

Порада: Ви можете додати в свіжу зернову кашу такі спеції, як ваніль, кориця та сире какао, і надати їй додатковий смак. Інші корисні інгредієнти, такі як подрібнене насіння олії або трохи лляної олії в якості сирої їжі, можна додавати за бажанням.

Ефект свіжої зернової каші

На відміну від білого хліба та ко, свіжозернова каша з великою кількістю набряків та клітковини надовго насичує вас. Свіжомелене цільне зерно особливо багате життєво важливими речовинами, а тому є справжнім регіональним суперпродуктом. Поєднання зерна та фруктів допомагає людям з чутливим травленням краще переносити фруктову кислоту. Інгредієнти оптимально доповнюють один одного, завдяки чому організм може отримувати особливо велику кількість життєво важливих речовин.

Посібник з газованої води

Крім того, свіжозернисті каші приписують інші ефекти, що сприяють здоров’ю - від стимулюючого впливу на кишечник, до зміцнення власної імунної системи організму, до запобігання типових захворювань способу життя.

Готуйте свіжу зернову кашу без борошномельної млини

Якщо ви не є власником борошномельної фабрики, вам не доведеться купувати пристрій для випробування свіжозернистої каші. У багатьох магазинах здорової їжі зерно подрібнюють, а можна спочатку за допомогою кавомолки або міксера грубо подрібнити зерна. Якщо вам до смаку, варто придбати зерновий млин, оскільки чим свіжіше зерно подрібнено, тим більше життєво важливих речовин містить готова целюлоза. Свіжомелене борошно також корисніше для хліба, тістечок тощо, а в кінцевому рахунку навіть дешевше, ніж готовий продукт.

У нашій книжковій підказці ви знайдете більше інформації та рецептів цільних продуктів, багатих життєво важливими речовинами:

Цілісні продукти, багаті життєво важливими речовинами, на думку доктора. М.О. Брукер

Цілісні продукти, багаті життєво важливими речовинами, на думку д-ра. М.О. Брукер Детальніше про книгу

У нашій книзі ми зібрали здорові саморобні альтернативи численним готовим продуктам на кухні:

Зробіть це самостійно, а не купуйте - кухня

Зробіть це самостійно, а не купуйте - кухня: 137 здорових альтернатив готовим продуктам, що економлять гроші та захищають навколишнє середовище Детальніше в книзі

Ви коли-небудь готували свіжу зернову кашу? Тоді розкажіть у коментарі свій улюблений рецепт!

Вас також можуть зацікавити ці публікації: