Джекфрут у соусі для барбекю та солодкій картоплі з паприкою, рецепт - Зручний веганський

соусі

Інгедієнти

Для смаженої солодкої картоплі:

  • 3 середньо-великі солодкі картоплі
  • 1 ч. Ложка паприки
  • 2 ст ложки оливкової олії
  • Сіль і перець

Для джекфрута:

  • 1 коробка джекфрута (джекфрута) або 280 г (вага нетто)
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 2 ст ложки оливкової олії
  • 1,5 ч. Ложки копченої паприки
  • 1 рівна ложка кмину
  • 1 щіпка кориці
  • 1 щіпка мускатного горіха
  • 2-3 ст. Ложки соусу для барбекю
  • 1 ст. Ложка томатної пасти
  • 1 ст. Ложка соєвого соусу
  • 60 мл води
  • Сіль і перець

Щоб піти з:

  • 200 г коричневого рису
  • 1 авокадо
  • 1 жменька пророщеного насіння

Підготовка

Почніть з варіння коричневого рису шляхом поглинання (1 об'єм рису на 3 обсяги води). Залиште 40-45 хвилин.

Картоплю помити і очистити від шкірки. Нарізати скибочками товщиною 1 см. Помістіть скибочки картоплі в салатник і змішайте з паприкою, олією, сіллю і перцем.

Розкладіть картоплю на деко, застеленому папером для випічки, і випікайте 25 хвилин при температурі 220 ° C. Поверніть половину варіння.

Промийте фрукти джекфрута. Вони бувають у вигляді світлих трикутників. За допомогою виделки подрібніть м’якоть.

На сковороді підсмажте нарізану цибулю і подрібнений часник 2 ложками оливкової олії.

Влийте спеції: кмин, паприку, корицю та мускатний горіх. Добре перемішати.

Додайте м’ясо джекфрута і перемішайте. Залиште дві хвилини на сильному вогні, щоб воно набрало запаху спецій.

Додайте соус для барбекю, томатну пасту, соєвий соус і трохи води. Приправте перцем і перемішайте. Варити близько 15 хвилин.

В кінці варіння перекладіть на блюдо і випікайте 15 хвилин. Останні 5 хвилин увімкніть гриль, щоб м’якоть карамелізувалася і стала золотисто-коричневою.

Наріжте авокадо скибочками і промийте пророщені насіння.

Для подачі розділіть рис, картоплю, фрукти джек, скибочку авокадо та пророщені насіння на 3 тарілки або миски для супу.

Фея Стефанія

У своєму щоденнику я ділюсь своїми повсякденними рецептами, пікантними та солодкими. Я сподіваюся допомогти та дати ідеї кожному, хто звернувся до рослинного раціону з етичних причин чи стану здоров'я.

Дізнайтеся про інші рецепти за темами

Інгедієнти

Для смаженої солодкої картоплі:

  • 3 середньо-великі солодкі картоплі
  • 1 ч. Ложка паприки
  • 2 ст ложки оливкової олії
  • Сіль і перець

Для джекфрута:

  • 1 коробка джекфрута (джекфрута) або 280 г (вага нетто)
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 2 ст ложки оливкової олії
  • 1,5 ч. Ложки копченої паприки
  • 1 рівень ложки кмину
  • 1 щіпка кориці
  • 1 щіпка мускатного горіха
  • 2-3 ст. Ложки соусу для барбекю
  • 1 ст. Ложка томатної пасти
  • 1 ст. Ложка соєвого соусу
  • 60 мл води
  • Сіль і перець

Щоб піти з:

  • 200 г коричневого рису
  • 1 авокадо
  • 1 жменька пророщеного насіння

Фея Стефанія

У своєму щоденнику я ділюсь своїми повсякденними рецептами, пікантними та солодкими. Я сподіваюся допомогти та дати ідеї кожному, хто звернувся до рослинного раціону з етичних причин чи стану здоров'я.