Джорджіана Муту, Раурені "Ми прагнемо стати провідним брендом у якомога більшій кількості категорій" Revista
Râureni, бізнес з історією понад п'ять десятиліть, пройшов крізь вогняні місяці з початку пандемії все більше. Джорджіана Муту, бренд-менеджер Râureni і дочка підприємців, які побудували бізнес, каже, що перше півріччя цього року було безпрецедентним тестом на мобілізацію, який призвів до нової стратегії: оптимізації бізнес-процесів. Що стосується наступних п’яти років, то плани чіткі - закріплення позицій на румунському ринку та провідний бренд на якомога більшій кількості товарних категорій.
Ми вже пройшли середину цього року, нетипову для будь-якого бізнесу. Як виглядає залишок Раурені після перших 6 місяців цього року порівняно з 2019 роком?
2020 рік все ще є нетиповим роком, в якому нам доводилося пристосовуватися, пристосовуватись до змін та норм щодня, забезпечувати як виробництво, так і поставку нашої продукції, очевидно, в умовах максимальної безпеки. Останні кілька місяців були надзвичайно важкими для всіх гравців на ринку споживчих товарів, але, що стосується нас, з огляду на дуже високий попит на їжу, ми працювали набагато більшою потужністю, ніж раніше, щоб мати можливість зберігати виробництво та поставку продукції за однаковими стандартами.
На щастя, нам вдалося встигнути за зростанням попиту, оскільки багато продуктів, які ми шукали, вже були на складі. Це була наша перевага, враховуючи особливості діяльності та терміни поставки сировини. Після перших шести місяців цього року ми можемо сказати, що маємо результати порівняно з 2019 роком. Ми зафіксували збільшення до 30%, найкращим місяцем був березень, а потім все повернулося до звичного.
Ви нещодавно оголосили про початок кампанії на підтримку місцевих виробників. Як ви прийшли до цього рішення?
Початок кампанії "Народжені та вирощені в Румунії" стало закономірною реакцією на цей період. Ми не надто роздумували над тим, чи робити цей крок, чи ні, тому що у важкі місяці з моменту проголошення пандемії ми зрозуміли, на кого можна покластися, ми почувались більш згуртованими та зв’язаними як ніколи з нашими партнерами. Я зрозумів, як важлива єдність у бізнесі.
Ми є 100% румунською маркою, і бізнес-філософія підприємців, які стоять за Раурені, Даном та Доріною Муту, полягає в тому, що все, що ми будуємо, будуємо тут, в Румунії, за допомогою наших ресурсів. Звідси до кампанії підтримки місцевих виробників був єдиний крок - проект, в якому брали участь Раурені та Аннабелла, частина тієї самої групи.
Ми хотіли щось повернути громаді, підтримуючи місцевих та національних виробників, особливо в ці важкі часи. Наша співпраця з ними не нова, з початку бізнесу існують такі партнерські відносини, але ніколи не пізно їх розширювати або модернізувати. Насправді нам вдається покрити сировину, що використовується на фабриці Раурені, на внутрішньому ринку, але є деякі конкретні ситуації, коли нам доводиться вдаватися до імпорту. Ми також впровадили концепцію інтегрованого сільського господарства, і значна частина сировини, яка використовується у виробництві, також підтримується нашими власними культурами.
У нас є понад 550 гектарів землі з фруктовими деревами та овочами, і тому нам вдається контролювати якість - від насіння до готової продукції. І якщо ми говоримо про виробництво Râureni після перших шести місяців, періоду підвищеного попиту, ми говоримо про 6600 тонн при середньому щомісячному рівні 1100 тонн, що в еквіваленті означає два мільйони одиниць, що виробляються на місяць. Зміни у виробництві та продажах в умовах пандемії у сенсі зменшення були лише в асортименті для HoReCa.
Як розвивався портфель Râureni за останні роки? Скільки зараз асортиментів? У вас також є асортимент без цукру в області джемів та джемів, але у вашому портфоліо є також сегмент гурманів.
У нашому портфоліо понад 150 асортиментів, але асортимент Râureni постійно розвивається, оскільки ми хочемо постійно узгоджуватись із тенденціями споживання, щоб задовольнити потреби споживачів. У міру вдосконалення їх смаків вони все більше уваги приділяють тому, що вони споживають, низькому вмісту цукру, шукаючи продукти без консервантів та добавок. Тому для нас дуже важливо узгодити нові харчові тенденції та відповідно адаптувати наш асортимент. Наприклад, асортимент, призначений для тих, хто не хоче додавати цукор у товари, які вони купують, є в нашому портфоліо вже більше п’яти років. Але ми працюємо над новими продуктами, безумовно, наступного року вони будуть доступні на полиці.
Які товари зареєстрували найкращі зміни та якою була динаміка продажів за цей період?
Під час пандемії найбільш затребуваними були готові продукти, такі як закуска, овочеве рагу, бобові та горох. Тут ми зафіксували дуже великі збільшення. За цей період наш збут у сегменті приготованих страв зріс на 40%. Зараз, оскільки споживання повернулося до звичного розвитку в цю пору року, попит порівнянний із попереднім роком.
Насправді, у звичайні періоди, якщо ми хотіли б зробити верх виробництва, на першому місці залишаються закуска та рагу, а потім варення, компоти, соління, джеми, оцет тощо. Що стосується сезонних продуктів, то вершину ведуть пампушки в оцті, потім консервована квасоля, шпинат, наші варення без цукру з асортименту Diet, бульйон, томатна паста та горох.
Нещодавно я помітив набагато помітнішу присутність в Інтернеті. Ми говоримо про зміну стратегії з набагато більшим акцентом на Інтернет?
Це не зміна стратегії з більшим акцентом на Інтернет, але ми вважали, що така присутність у соціальних мережах є природним кроком порівняно з нашими споживачами. Ми зосереджені на спілкуванні з нашими клієнтами, ми створили спільноту, яка постійно зростає, з якою ми завжди підтримуємо зв’язок та відгуки якої не залишаються непоміченими. Ми хотіли цього компоненту взаємодії, соціальні медіа - ідеальна платформа для цього, тому що люди можуть з нами зв’язатися.
Які плани та очікування у вас на залишковий період 2020 року та як, на вашу думку, буде виглядати бізнес Râureni через п’ять років?
Для нас пандемія була фантастичною мобілізаційною вправою. Перш за все, наша увага була приділена безпеці працівників та підтримці виробництва з однаковими параметрами та дотриманням усіх норм безпеки. Відтепер ми зосереджуватимемось на оптимізації бізнес-процесів, і у нас буде більше уваги на стандартах безпеки та охорони здоров’я. Що стосується історії Раурені через п’ять років, ми чітко знаємо, що хочемо, щоб вона залишалася сімейним бізнесом. Ми плануємо закріпити свої позиції на румунському ринку і прагнемо стати провідним брендом у якомога більшій кількості категорій. На цей рік ми оцінюємо просування бізнесу Râureni на 10 - 15% порівняно з рівнем 2019 року. А минулого року бізнес перевищив поріг у 95 мільйонів лей, а чистий прибуток склав майже 12,5 мільйонів лей.