Джутта Карл - предмет; лікар f; r Загальна медицина - алергія на їжу

У алергіків імунна система реагує на антигенні поверхні білків тваринного або рослинного походження, які насправді не представляють загрози для організму. В принципі, будь-яка речовина може спровокувати алергію.

Тому в принципі всі продукти можуть викликати алергічну реакцію. Найбільш поширеною алергією є такі продукти:

Коров’яче молоко

Яєчний білок

селера

Соя та арахіс

горіхи

фрукти та овочі

Поширена алергія на фрукти (яблука, ківі та ін.), Овочі (морква, помідори тощо), злакові та бобові культури. Перехресні алергії на фрукти та овочі часто пов’язані з алергією на пилок або алергію на латекс.

Алергія також часто виникає на тваринні продукти, такі як ракоподібні, риба та мідії. У випадку консервованих та оброблених харчових продуктів, такі добавки, як консерванти, барвники та ароматизатори, можуть викликати алергічні скарги або реакції непереносимості.

Симптоми

діагностика

терапія

Після виявлення продуктів, що викликають алергію, слід уникати споживання, наскільки це можливо, щоб уникнути розвитку алергічних реакцій. Слід уникати готових страв та сухих супів, інгредієнти яких не повністю заявлені, а також можуть містити сліди інших продуктів через залишки продукції.

У разі гострих алергічних реакцій можна застосовувати такі препарати, як антигістамінні препарати та кортизонові спреї. У довгостроковій перспективі алергія на їжу може бути зменшена за допомогою імунотерапії, а в багатьох випадках навіть повністю вилікувана.

---