E 445 - Лікарі вимагають додаткових обстежень

ОБМЕЖЕННЯ - Допустима добова доза становить від 0 до 25 мг/кг маси тіла
E 445 - суперечлива добавка. Хоча найвищі наукові форуми не рекомендують його до вживання, оскільки проведено недостатньо тестів, це дозволено в дієті. Однак дозволені дози невеликі.

Ефіри гліцерину деревних смол - це харчові добавки, що використовуються як стабілізатори та емульгатори, особливо в галузі безалкогольних напоїв. Він також міститься на етикетці харчових продуктів як ефір гліцерину, ефір ясен або Е445. Як довготривалі, так і короткочасні дослідження на лабораторних мишах показали, що збільшення споживання добавки Е 445 може призвести до збільшення печінки і навіть смерті.

КОМІТЕТ Міжнародна програма хімічної безпеки (INCHEM), філія Codex Alimentarius, глобального органу, який здійснює нагляд за безпекою харчових продуктів, заявила в своїй останній оцінці E445, що необхідні подальші дослідження впливу на репродуктивну систему. У дослідженні, проведеному INCHEM, взяли участь найкращі спеціалісти у цій галузі. Згідно з доповіддю, дослідження мишей та собак у 1960-х роках професором Кон показали, що гліцеринові ефіри деревних смол призводять до втрати ваги та збільшення печінки.

оцінка. Дослідження, опубліковане в 1989 році професором Огіно і цитоване у звіті INCHEM, показує, що помади, що містять ефір гліцерину, викликають сильну алергію. Прикладом є випадок із 22-річною жінкою, яка після нанесення помади, що містить лише 1% цієї речовини протягом декількох днів, отримала дерматологічні проблеми. З тими ж проблемами зіткнувся 8-річний хлопчик, у якого діагностували періоральний дерматит від жувальної гумки з Е445. Дослідження такого роду, які показали, що гліцеринові ефіри деревних смол викликають алергію, проводились з часом, кожен раз, коли результати були позитивними.

У главі "Оцінка" фахівці INCHEM зазначають: "Комітет зазначив відсутність відповідної довготривалої токсичності або канцерогенного впливу на ефіри гліцерину деревних смол. Через обмежену токсикологічну інформацію Комітет не зміг встановити дозволену добову дозу для цієї речовини. Вважається, що мінімальну кількість можна споживати лише для того, щоб мати можливість провести подальшу оцінку цієї речовини ". Добова доза, дозволена JEFCA (Європейським форумом з використання харчових добавок), була встановлена в 1995 році від 0 до 25 мг/кг маси тіла.

ЗВІТ. У звіті про ефіри гліцерину деревних смол Науковий комітет з питань харчових продуктів Європейського Союзу заявляє, що подальші дослідження необхідні в найближчі три роки. Дослідники цього комітету рекомендують проводити тести для виявлення канцерогенних ефектів Е445. Вони також вимагають провести дослідження репродуктивної системи, і через п'ять років результати будуть представлені. Рекомендації, зроблені Науковим комітетом ЄС з питань харчових продуктів, полягають у тому, що цю добавку не слід використовувати для їжі.

Дозволені межі

JECFA дозволяє використовувати харчову добавку E 445, гліцеринові ефіри деревних смол, можна використовувати лише в таких ситуаціях: як обробку поверхні свіжих фруктів (включаючи гриби, коріння, бульби, овочі, алое вера, морські водорості, арахіс та насіння) в 110 мг/кг, як обробка поверхні свіжих фруктів у тій же кількості та у ароматизованих напоях на водній основі, включаючи напої для спорту або енергетичних напоїв, максимум 150 мг/1 кг. Ця добавка насправді є складною сумішшю складних ефірів ді та тригліцерину смолистих кислот із деревних смол (основний компонент абіотичної кислоти). Його отримують екстракцією розчинниками із соснової деревини.