Є імпульси з високим вмістом калорій
Сушені овочі: користь для здоров’я
Їжа дуже давнього використання, бобові - це рослини, плоди яких містяться стручки. Їх можна вважати крохмалями, оскільки вони багаті крохмалем, вуглеводами рослин. Імпульси теж є економічний, їх легко зберігати, і вони мають незаперечні харчові якості.
У світі ми рахуємо 40 видів бобових та близько 18 000 сортів, але ось список найвідоміших:
- Сочевиця,
- Квасоля,
- Біла квасоля,
- Червона квасоля,
- Жгути,
- Розколотий горох,
- Нут,
- Соєвий,
- Гороху.
соєвий також входить до складу бобових, але його ніколи не їдять, як є: з цієї рослини можна зробити тофу, текстуровані білки, пластівці, борошно тощо.
Клітковина, вітаміни та мінерали
Згідно з ВООЗ, бобові рекомендуються як частина здорового харчування. У жовтні минулого року організація розпочала роботу з стимулююча кампанія що підкреслює імпульси.
За словами Дебори Охани, ця ініціатива є хорошою справою, оскільки вона чудова для здоров’я: “Перш за все, вони багаті на волокна, що дає можливість регулювати транзит та кишкова флора. Потім вони упаковані калієм і магнієм, і це також джерела рослинні білки які допомагають підтримувати м’язову масу ”, - виявляє дієтолог.
Крім того, як і крохмаль, бобові рослини багаті вуглеводи комплекси (крохмаль) і відповідно збільшуються ефект ситості. Завдяки повільній асиміляції їх рекомендують діабетикам для контролю рівня цукру в крові.
Клітковина також відіграє профілактичну роль у патології товстої кишки.
Крім того, бобових культур повно вітаміни та мінерали. Вони є дуже хорошим джерелом вітамінів групи В, а також магнію (дуже хороший природний антистрес), залізо (для тонусу), фосфору (для пам’яті) та кальцію (для кісток та зубів). Тому імпульси вітаються в нашому раціоні. !
Однак, незважаючи на ці переваги, з цього часу французи відмовляються від цих продуктів 85% не дотримуйтесь рекомендацій щодо імпульсів, а саме споживати їх двічі на тиждень.
Сушені овочі: чи можуть вони замінити м’ясо ?
Імпульси є вигідною заміною білків тваринного походження. Таким чином, у бідних країнах, де споживання м’яса обмежена, бобові культури часто є основною їжею.
Пов’язані зі злаками, вони становлять споживання білка, еквівалентне споживанню м’яса. У Північній Африці Нут завжди асоціюються з манною крупою, в Індії сочевиця завжди супроводжується рисом так само, як червона квасоля по всій Латинській Америці.
Ситна сила
“Бобові культури дуже ситий завдяки високому вмісту клітковини ”, підтверджує експерт.
Нут є найбільш поживним з них сушені овочі завдяки своєму змісту ліпіди.
Сочевиця, багата білками і вуглеводами, також ефективно бореться з тягою до перекусів завдяки своїм повільна асиміляція та їх ситна сила.
На відміну від більшості імпульсів, вони не вимагають замочування перед варінням і легко засвоюються.
Квасоля має ті ж харчові переваги, що і квасоля сочевиця або горох. Високий вміст крохмалю також робить їх дуже енергійними.
Джерела
Супер імпульси: вони хочуть нас добре!, Прес-міністр Міністерства сільського господарства, сільського господарства та лісового господарства, 2016 рік.
Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний Medisite.