Є каракатиця калорійною Блог
У дієті дуже важлива кількість калорій, що забезпечуються їжею. Однак деякі товари викликають питання. Але справа не лише у рибі у вашій рибній торгівлі: серед молюсків та інших молюсків ми знайдемо, зокрема, сімейство щупальцевих тварин, восьминогів, кальмарів або каракатиць. Якщо остання смачна, чи має воно своє місце в наших меню для схуднення ? Ви висихаєте? Тож читайте далі !
Різниця між каракатицями, восьминогами та кальмарами
Важливо розрізнити всіх цих маленьких звірів на кілька рук. У сімействі головоногих - оскільки так їх називають - ми знаходимо восьминогів (або восьминогів), кальмарів (або кальмарів) і каракатиць. Найпростіший ідентифікувати - перший у списку: він найбільший, і особливо він має ті великі щупальця присоски, які червоніють при приготуванні. Кальмари і каракатиці більше схожі: вони обидва мають струнке тіло і маленькі щупальця. Різниця полягає в тому, що каракатиця містить плоску кістку і біла з чорними борознами, коли кальмар досить рожевий. Сьогодні ми зупинимося на останньому, щоб з’ясувати, що саме воно нам приносить.
Харчові цінності каракатиць
Перевага каракатиці полягає в тому, що їх їдять з голови до ніг, точніше з щупальцями - включаючи чорнило. Він низькокалорійний лише 75 калорій на 100 грам і, як і всі молюски, дуже мало жиру лише з 0,7 грамами жиру. Він також достатньо задовольнить ваші потреби в білку, оскільки все ще містить 16 грам. У ньому також повно чудових поживних речовин для здоров’я, таких як фосфор, селен, мідь, а також вітамін В2, В6 і В12 та Омега 3. Єдиний недолік: він багатий натрієм і, отже, сіллю. Будьте обережні, щоб збалансувати харчування, щоб не перевантажувати.
Приготування каракатиць з точки зору дієти
Каракатиці продаються свіжими, цілими або вже приготовленими у вашому магазині риби; або заморожений, але ви втратите деякі його харчові якості. Без шкірки головоногих можна їсти сирими або приготованими: таким чином з’їдається вся шапка, щоб її набити, або нарізати скибочками або смужками; ми також їмо щупальця, коли вони добре очищені, і нарешті його чорнило додається до різотто або макаронних виробів.
Не соромтеся заглибитися в репертуар іспанської кухні на свій смак: замаринуйте його в лимонному соку з часником і зеленню, перш ніж запікати його а-ля планча, наприклад. Чудовий засіб для приготування їжі, воно негайно запекає м’якоть, не вимагаючи додавання жиру. Не забувайте перетинати м’якоть молюска, щоб запобігти його згортанню на собі. Ви також можете приготувати каракатицю в Сетуазі, зануривши її шматочки в легкий домашній томатний соус.
Ще краще для нежирної дієти зверніться до японської кухні: сиру (і якісну) каракатицю їдять у суші або сашими. Приготовлені, японські рецепти радять занурити каракатицю на 30 секунд у ароматний бульйон.
Калорійність каракатиці? Ні! Ще краще: усі традиційні рецепти дозволяють розмістити каракатиць у надзвичайно здоровому і знежиреному вигляді. Це дасть вам достатньо білка і відкриє двері для абсолютно нового смакового репертуару. Хто каже, що дієта - це депривація? ?