Є соєве молоко кето кетогенна дієта KETO План харчування
Головна »Кетогенна дієта» Кетогенна дієта 101 »Це соєве молоко кето?
У соєвому молоці, як правило, мало вуглеводів і багато жиру/білка ...
Отже, чи означає це, що ця молочна альтернатива є кетогенною? Чи можете ви додавати його у свої смузі та кетогенну каву?
Ми розглянемо ці теми та багато іншого. Читайте далі!
Висновок - це кето соєвого молока?
Соєве молоко не є кетогенним.
Хоча в несолодких сортах мало вуглеводів, це не означає, що це корисно для вас, на жаль.
Є кілька корисних та шкідливих для здоров'я продуктів, які ви можете включити на кетогенну дієту. І хоча споживання нездорової їжі з низьким вмістом вуглеводів призведе до кетозу, це не найкращий спосіб піклуватися про своє тіло в довгостроковій перспективі.
Отже, якщо ви хочете дотримуватися здорової кетогенної дієти і оздоровити своє тіло, поки ви спалюєте жир ...?
Залиште соєве молоко поза своєю кетогенною дієтою.
Чому у нас так мало соєвого молока? Це вас викине з кетозу?
Чи виведе соєве молоко вас із кетозу?
Давайте подивимось на макроси ...
Одна чашка (240 мл) несолодкого соєвого молока містить приблизно 2 грами чистого вуглецю. (1)
Що таке чисті вуглеводи?
Зазвичай це вуглеводи в їжі, які ваше тіло насправді засвоює.
Як пояснює доктор медицини доктор Девід Перлмуттер, "волокно, виявляється, є формою вуглеводів, але це не вуглевод, який впливає на рівень цукру в крові або реакцію на інсулін".
Ваше тіло не може засвоювати харчові волокна - і в кожній порції соєвого молока міститься 2 г клітковини. Ви можете відняти клітковину із загальної кількості вуглеводів, зазначених на етикетці харчових продуктів.
Отже, з 4 г загальної кількості вуглеводів відніміть 2 г клітковини, і ви отримаєте 2 г нетто вуглеводів.
Отже, чи впливає соєве молоко на рівень кетонів?
Можливо, ні. Оскільки вуглеводів досить мало, навряд чи це сильно вплине на рівень кетонів, якщо ви додасте невелику кількість коктейлів, смузі, кави або чаю.
Що не так із соєю та соєвим молоком?
Те, що це не викине вас з кетозу, не означає, що це здорово для вас!
Ось кілька причин, чому соя шкідлива для вас:
Він високо лікується
Перероблена їжа може полегшити наше життя, але соєве молоко, на жаль, створює масу проблем.
По-перше, під час лікування концентруються найбільш шкідливі частини сої - ті частини, які порушують роботу гормонів та дратують кишечник, що ми побачимо через мить.
Обробка сої також включає вплив розчинника, званого гексаном. (2) Гексан є найнебезпечнішим нейротоксином при вдиханні, але він, ймовірно, також не корисний для вас при попаданні всередину.
За даними Інституту Рогу достатку, організації, яка досліджує сільськогосподарські та продовольчі питання, «... залишки [гексану] - у десять разів більші за норму, яку FDA вважає нормальною - з’являються у звичайних соєвих інгредієнтах. "(3)
І якщо вас турбують генетично модифіковані продукти харчування чи пестициди, тоді вам дійсно слід бути обережними щодо соєвих продуктів! Майже вся соя є генетично модифікованою, а рівень гербіцидів дуже високий. (4, 5)
Це може зіпсувати ваші гормони
Соя містить фітоестрогени, які є типом рослинного гормону, який за структурою схожий на естроген і може зв’язуватися з рецепторами естрогену в організмі. (6)
Незрозуміло, який довгостроковий вплив це може мати на ваші гормони. Дослідження з цього приводу суперечливі - деякі дослідження показують, що соя посилює дію естрогену, тоді як інші показують, що вона насправді їх зменшує. (7)
Чесно кажучи, не всі ці наслідки є поганими. Деякі дослідження пов’язують споживання сої з дещо меншим ризиком раку молочної залози та зменшенням припливів, пов’язаних з менопаузою. (8, 9)
Але на краще чи гірше, соя, здається, впливає на гормони для певного відсотка населення.
Але чи справді ми хочемо, щоб наша їжа підказувала нашій ендокринній системі, що робити? Гормональні збої можуть мати наслідки для всього, від вашої імунної системи до ваги вашого тіла.
Якщо ви хочете уникнути небажаного або ненавмисного впливу на ваші гормони, краще уникати сої.
Він містить подразники кишечника
Соєве молоко містить проблемні речовини, які називаються фітатами та лектинами.
Вони містяться в багатьох зернових і бобових культурах як частина "системи захисту", яку рослини використовують, щоб уникнути вживання в їжу.
Соєві лектини можуть викликати запалення та синдром негерметичної кишки. (десять)
Вони можуть заважати засвоєнню поживних речовин і порушувати баланс ваших кишкових бактерій. (11)
По суті, вони діють як токсини в організмі. (12)
Фітати, або фітинова кислота, такі ж неприємні.
Доктор Емі Майерс, доктор медичних наук, пояснює: “Фітинова кислота пригнічує травлення та зв’язується з деякими мінералами (зокрема, цинком, залізом та кальцієм), які є важливими для нормальної роботи нашої імунної системи, запобігаючи їх засвоєнню. "
Ось чому ви почуєте фітати, які називаються "антиелементами".
І знову ж таки, ці фітати та лектини більше сконцентровані в соєвому молоці, ніж соєві.
Отже, соєве молоко є кетогенним?
Якщо ви пропустили до кінця повідомлення, не прочитавши решту, це знову результат:
Соєве молоко не є кетогенним.
Невелика кількість не виведе вас з кетозу, але корисно регулярно пити соєве молоко для здоров’я.
Є й інші альтернативи молочним продуктам, які ви можете використовувати замість них (які набагато здоровіші).
Альтернативи соєвому молоку
Якщо ви шукаєте немолочне молоко, яке потрібно додати до ранкової кави чи смузі ...
Ось дві корисніші альтернативи соєвому молоку:
1. КОКОСОВЕ МОЛОКО
Кокосове молоко виготовляється з кокосового "м'яса" (біла частина кокосового горіха).
І він повний здорових жирів, які називаються тригліцеридами із середнім ланцюгом.
Які макроси для кокосового молока?
У 1 порції (1 склянка або 240 мл) несолодкого кокосового молока менше 1 г вуглеводів. (13)
Отже, це здорова та низьковуглеводна альтернатива соєвому молоку.
ПРИМІТКА: Вищезазначені харчові дані стосуються коробки з кокосовим молоком (це близько 45 калорій на 1 склянку). Ви також знайдете банки з кокосовим молоком, які містять вищі концентрації кокосового крему. Вони будуть містити більше жиру і трохи більше вуглеводів на 1 склянку порції.
2. МИГАЛЬДОВЕ МОЛОКО
Мигдальне молоко легко зробити вдома або придбати в різних продуктових магазинах чи магазинах здорової їжі (у США).
Якщо ви хочете спробувати це вдома, замочіть мигдаль у воді на ніч. Ви можете замочувати їх до двох днів для ультра-вершкового молока.
Потім злийте і промийте мигдаль і подрібніть його прохолодною водою за допомогою блендера або кухонного комбайна.
Нарешті процідіть молоко, щоб позбутися шматочків мигдалю, і зберігайте в холодильнику. Ваше молоко буде тривати кілька днів.
І макроси для мигдального молока?
Одна чашка несолодкого мигдального молока містить трохи менше 1 г вуглеводів. (14)
Ось чому мигдальне молоко - ще одна корисна альтернатива соєвому молоку з низьким вмістом вуглеводів.
ВАЖЛИВО: Якщо ви купуєте кокосове або мигдальне молоко, переконайтеся, що воно несолодке!
А як щодо інших соєвих продуктів?
Соєвого молока немає, а як щодо інших соєвих продуктів? Чи вони дружні до кето?
Нижче ми розкриваємо тофу, соєвий білковий порошок, едамаме та соєвий соус.
Чи має кетогенний тофу?
Тофу насправді виготовляється із соєвого молока - що може вас здивувати!
А це означає, що вам слід уникати тофу за станом здоров’я, хоча в ньому лише 0-1г нетто вуглеводів на 100г порції.
Це дуже концентрована форма сої, тому тут застосовуються ті самі проблеми, які ми перерахували вище для соєвого молока.
Це соєвий білок в порошку кето?
Порошок соєвого білка виготовляється з висушеної, знежиреної та зневодненої сої.
Знову ж таки, він високо оброблений і враховуючи кількість інших набагато здоровіших способів збільшити споживання білка (наприклад, їсти стейк!), Найкраще уникати його на Кетогені.
Є квітами Едамаме Кетогенні?
Боби едамаме - це молода соя в стручці.
Хоча перероблена соя може бути проблемою для вашого довгострокового здоров’я, цілі або ферментовані продукти насправді можуть бути корисними для вашого здоров’я.
Отже, боби едамаме в невеликих кількостях сприятливі для кето.
На 100 г зерен едамаме припадає 5 г вуглеводів, тому ви точно не захочете з’їсти їх занадто багато.
Є соєвим соусом кетогенним?
Більшість соєвих соусів не є кето-сприятливими, але безглютеновий соус тамарі та кокосові амінокислоти є чудовими альтернативами, кето-сприятливими.
Більшість марок цієї традиційної азіатської приправи не входять в меню, оскільки вони містять глютен.
Традиційно соєвий соус роблять просто шляхом бродіння соєвих бобів. Бродіння усуває більшість проблем із соєю.
Однак сьогодні пшеницю зазвичай додають до сої. Але все-таки можна знайти сорти, що не містять пшениці та глютену.
Зверніть увагу на марки, позначені як "без глютену" - вони є кето-дружніми.
А якщо ви хочете повністю обійтися без сої ... тоді йдіть на кокосові амінокислоти.
Кокосові аміноки є природною безсоєвою та безглютеновою альтернативою соєвому соусу.
Вони містять мінерали, вітаміни та 17 різних амінокислот.
І вони мають насичений смак, який поєднує солоне і солодке.
Отже ... соєві продукти ... так чи ні для Кетогену?
Загальне правило - якомога більше уникати соєвих продуктів, за винятком цільної або ферментованої сої.
Не робіть соєве молоко або тофу звичайною частиною вашої кетогенної дієти, але сміливо додайте безглютеновий соус тамарі та боби едамаме для додаткових варіацій та смаку.
Тож не просто дивіться на кількість вуглеводів у їжі. Дізнайтеся, як ця їжа впливає на ваше тіло, розум та довгострокове здоров’я.
Це рішення забезпечити вам збереження здоров’я та збереження здоров’я на все життя.