E330 Лимонна кислота, цитрати; Доктор.
Ризики
Лимонна кислота може атакувати зуби і може спричинити розчинення цвітіння зубів. Це також сприяє всмоктуванню в крові таких металів, як свинець або алюміній. Це може впливати на мозкову діяльність, призвести до проблем із пам’яттю та навчанням, а також відігравати роль при нейродегенеративних захворюваннях, таких як хвороба Альцгеймера або хвороба Паркінсона, руйнуючи клітини мозку. Захворювання нирок і печінки також можуть бути наслідком. Пошкодження зубів лимонною кислотою, безумовно, найпоширеніше, оскільки кислота міститься в багатьох дитячих чаях, холодних чаях, лимонадах та інших напоях, таких як фруктові соки. На запущеній стадії зуби стали дрібними, пошкодженими і забарвленими. Стоматологічний лікар професор Віллі-Екхард Ветцель з Гіссена дослідив кислотність 44 видів крижаного чаю, і всі вони виявились справжньою вибуховою речовиною. Лише в його клініці в Гіссені кількість дітей, які потребують лікування зубів, сильно пошкоджених лимонною кислотою, подвоїлася лише за рік.
Я стурбований?
Насправді лимонна кислота - нешкідлива добавка. Все-таки ця речовина стала ризиком сприймати її серйозно, оскільки вона є скрізь, і кожна людина, що здійснює покупки в супермаркеті, майже щодня знаходить її у багатьох продуктах. Щороку у світі виробляється близько 1,4 млн. Тонн лимонної кислоти. Це становить понад десяту частину вмісту кислоти у всьому світовому врожаї лимона. Кислота в основному використовується в холодному чаї, дитячому чаї та фруктовому чаї, у фруктових соках та лимонадах, і навіть у деяких дитячих продуктах, таких як овочеві та фруктові компоти, а також у джемах промислового виробництва, у цукерках, у клейких ведмедях, у фруктах пасти і навіть у хлібі. Як консервант і завдяки своїм стабілізуючим якостям, лимонна кислота також міститься в багатьох попередньо приготованих стравах, консервах та заморожених фруктах.
Але що це таке?
Лимонна кислота - це натуральний продукт, який міститься в цитрусових, таких як лимони або апельсини, та в багатьох інших фруктах. Він також постійно формується як проміжний продукт у метаболізмі людського організму. Як консервант та підсилювач смаку кислота міститься у великій кількості в харчових продуктах. Це завжди використовується як добавка, коли смак повинен бути свіжим і фруктовим, а також коли продукти потрібно тримати довше. Кислота виробляється промисловим способом з використанням форми Aspergillus Niger, важним побічним продуктом якої є штукатурка. Агресивна кислота також використовується як засіб для видалення накипу для кавоварок або як засіб для чищення унітазу. Ось чому закон передбачає на упаковці застереження "подразнює шкіру та очі" або "зберігати в недоступному для дітей місці".
Добавки використовуються не споживачами, а виробниками промислових продуктів харчування. Їх мета - продовжити термін придатності та зменшити витрати. Організм людини не потребує цих хімічних речовин. Це не забезпечує споживачеві жодної користі для здоров’я. Навпаки, деякі додані речовини можуть завдати шкоди нашому здоров’ю.
Дозволені добавки вважаються безпечними - проте лише у певній кількості. Влада не може надати абсолютну гарантію здоров’я, оскільки вона не інформована про кількість, яка використовується для кожного харчового продукту, і не знає, яку кількість споживає.
Тому кожна людина повинна знати, що вона готова перетерпіти.
Доктор Ватсон допомагає вам це зробити.
Судження доктора Ватсона є професійними та зрозумілими.
Для своєї бази даних про харчові добавки група доктора Ватсона проаналізувала та оцінила тисячі наукових досліджень, і результати перевірили експерти.