E503 - карбонати амонію
Карбонати амонію - це харчові добавки, що використовуються як закваски (агенти росту) у різних продуктах харчування, особливо в кондитерських та кондитерських виробах. Вони також використовуються як регулятори кислотності.
Вони дуже ефективні, оскільки при нагріванні вони розкладаються на вуглекислий газ та аміак.
- E503 (i) Карбонат амонію
- E503 (ii) Бікарбонат амонію
Наслідки вживання їжі, що містить карбонати амонію
Відомо не так багато відомих побічних ефектів Е 503. До них відносяться здуття живота, подразнення слизової оболонки та шкіри, втрата кальцію та магнію.
Ці добавки можуть бути забруднені важкими металами та різними шкідливими речовинами, такими як меламін.
Поза харчовим сектором їх використовують як добрива, в речовинах, що використовуються для гасіння пожеж, ліках, фарбі, пластмасі, гумі, кераміці тощо.