Ебен-Езер Мадрид "Їжа як ліки" - нагороджена авторською книгою адвентистів

Ебенезер Мадрид

"Їжа як ліки" - авторська книга адвентистів з винятковою міжнародною нагородою

25 липня 2017 р. • від Foreign

Книга про харчування, підписана автором адвентистів, була нагороджена Світовою кулінарною книгою "Гурман" на цьогорічній премії China Awards.

Книга «Їжа як ліки: готуємо для твого найкращого здоров’я» на престижному заході була визнана «Найкращою книгою рецептів здоров’я та харчування» у світі. присвячена виключно кулінарній літературі, яка відбулася між 26 і 29 травня в місті Яньтай, Китай.

Автор книги - дієтолог Сью Радд, яка в даний час є аспірантом Сіднейського університету, де вона проводить дослідження взаємозв’язку між харчуванням та психічним здоров’ям, а також є директором клініки стилю життя в австралійській столиці. Радд має просунуту акредитацію в галузі дієтології - ступінь, яким можуть похвалитися менше 2% дієтологів в Австралії. Дієтолог з 28-річним досвідом роботи в цій галузі, Радд працював автором книги, публічним спікером та продюсером телевізійних шоу (Food InFocus). Він був наставником десятків дієтологів та консультував продовольчі, фармацевтичні та громадські компанії в Австралії, Новій Зеландії, Канаді та Великобританії.

Однак, дізнавшись, що вона отримала нагороду з кулінарної книги «Світовий ласун», Радд був надзвичайно здивований. "Премія гурмана родом з Франції і є бажаною відзнакою. Навіть у своїх найсміливіших мріях я навіть не уявляв, що зможу перемогти! " Радд говорить у множині, оскільки за книгою поруч із автором стояла команда редакторів текстів та фотографій, професійний фотограф та стайлер продуктів харчування, які подбали про те, щоб представлена в обсязі їжа виглядала якомога привабливішою.

Ендрю Ірвін, представник видавництва Signs Publishing Books - видавництва, яке видало книгу - відвідав церемонію нагородження і сказав, що пишається результатами своїх зусиль. "Це привілей отримати цю нагороду як представник талановитої команди, яка зробила цю книгу можливою. І я вражений підтримкою та заохоченням, які я отримав від інших кухарів та професіоналів галузі, з якими я зустрічався під час нагородження, - сказав Ірвін у розмові з Adventist News. "У світі кулінарних книг немає іншого головного призу", - сказала Ірвін, додавши, що "стандарти дуже високі, конкуренція жорстка в кожній категорії". "Ці нагороди - це" Оскари "за їжу", - йдеться у дописі кулінарних кулінарних магазинів, сторінки, пов'язаної з клінікою Сью Радд.

Видавці з понад 200 країн взяли участь у цьому щорічному конкурсі. Нагороду вручив Едуард Кунтро, голова та засновник Комітету з нагородження гурманами у 1995 році. Сім'я Кунтро володіє мережею кулінарних шкіл "Le Cordon Bleu", а також багатьма іншими підприємствами харчової промисловості. Нагорода Gourmand Awards представляє відзнаку за найкращі книги в галузі їжі та вина, а також за найкращі телевізійні шоу з кулінарною тематикою.

Раніше книга "Їжа як ліки" також отримала нагороду "Найкраща книга про харчування та здоров'я" в Австралії, що віднесло її до міжнародного конкурсу гурманів, а також збільшило її публічну популярність. Інтерес до книги призвів до укладення угод щодо перекладу книги німецькою, а також словенською мовами.

Сью Радд має власний канал на YouTube, але, на жаль, він не оновлювався близько двох років. Але ті, хто бажає дізнатись більше про книгу та отримати доступ до безкоштовних ресурсів, доступних для користувачів Інтернету, можуть це зробити, відвідавши веб-сайт Клініки харчування та добробуту. Автор також підписує інші книги про встановлення душевної рівноваги за допомогою дієтичного контролю, найвідомішими з яких є: «Їсти, щоб жити» - у перекладі на корейську та французьку - та «Сніданок» («Сніданок»). ”) - нагороджена премією за“ Кращу літературу з питань харчування ”, врученою у 2004 році Food Media Club Australia.

В інтерв’ю журналу адвентистів Signs of the Times у 2007 році Сью Радд зізналася, що все життя захоплювалась харчуванням. Говорячи про своє дитинство в Хорватії з бабусею, Сью каже: «Я пам’ятаю ті щасливі часи, коли я сиділа з нею на кухні чи в саду і готувала з нуля. Наприклад, я пам’ятаю, як готував локшину для супу, сушив її на мотузці, прикріпленій до двох стільців, а потім різав на тонкі тонкі смужки. Або коли я вирізав курку, ошпарив її водою, а потім зірвав її пір’я - сама думка про це мене зараз жахала, але це був той період, коли мій інтерес до їжі був обгрунтованим, і я пов’язав його джерело. "

Сьогодні Сью вегетаріанка, точніше, "майже веганка", як би сказала, тому що вона рідко їсть яйце або нежирний йогурт. Вона зацікавилася вегетаріанством під час коледжу, коли, за її словами, вона зазначила, що дослідження, які оцінювали стан здоров’я вегетаріанців у різних культурах і порівнювали його зі здоров’ям загального населення в цих культурах (переважно м’ясоїдних), постійно демонстрували переваги для вегетаріанців. . "Там має бути щось, - сказав я собі, - це не могло просто статися", - пояснив Радд.

Під час навчання в університеті Радд переконався, що спосіб життя взаємодіє з нашими генами і що завдяки фітонутрієнтам їжа «розмовляє» з ними. "Те, що ми їмо, визначає, як виражаються наші гени. (...) Отже, навіть якщо у нас є сімейний анамнез діабету II типу, за допомогою відповідного способу життя хворобу можна повністю запобігти ”.

Найохочуюче повідомлення, яке автор передає у своїх книгах, - це самоконтроль. Самоконтроль - це хороша новина, тому що, за його словами, говорить Радд, ми можемо уникнути захворювань на спосіб життя, які так широко поширені сьогодні у нас. "Ми можемо зробити багато для запобігання хворобі".

Що стосується того, що вона робить у цьому напрямку, Радд каже, що випробувала багато дієт, але з часом їй вдалося вдосконалити дієту, яка поєднує харчові звички з декількох культур. "Я починаю день з горіхів. Я кладу їх на крупи і споживаю з укріпленим соєвим молоком (звідси я отримую вітамін В12 і кальцій), наприклад Sanitarium So Good (австралійська компанія, яка також продає в Румунії, н.р.). Я вживаю багато овочів - майже щодня - як нут, сою, чорну квасолю, боби каннеліні та борлотті, і готую їх різними способами. Споживання та продукти, отримані з цих інгредієнтів, такі як тофу. Всупереч поширеній думці, їх легко приготувати. Коли я вживаю злаки, я вибираю цільнозернові - незалежно від того, це соя чи льон, і я їжу чорний хліб та сніданки з високим вмістом клітковини, такі як Weet-Bix. Я також готую з цільнозернових страв, які замінюють, наприклад, пюре або гарніри з білого рису ».

Радд переконаний, що здорове харчування та спосіб життя можуть додати років до життя. "Хороша дієта може допомогти вам уникнути хвороб, але оскільки ми всі зрештою мусимо від чогось померти, добре знати, що хороша дієта допомагає нам і зменшує кількість хвороб на значно коротший час, набагато пізніше в житті. (...) Я дійсно вважаю, що те, що ми їмо, важливо і що кожен рот має значення ".