Ечпочмак
Ечпочмак - (. Tat Ёchpochmak), буквально трикутник татарської національної страви, хлібопекарські дріжджі, принаймні прісне тісто, фаршировані картоплею, м’ясом, переважно бараниною та цибулею. Визначальною характеристикою їжі є не її форма та спосіб приготування, при якому начинка кладеться в ечпочмак сирою, на відміну від більшості інших подібних продуктів.
Інгредієнти:
• Для тіста:
250 мл молока
1 ч. Ложка цукру
1 пакетик (7 г) сухих дріжджів
100 г вершкового масла,
100 мл вершків,
1 яйце,
2 чайні ложки солі
Борошне тісто до потрібної консистенції.
• Для наповнення:
500 г фаршу (яловичий, овечий)
6 шт. Картопля середнього розміру,
2 маленькі цибулини,
сіль
Перець та ваші улюблені спеції.
Молоко підігріте до температури тіла. Частину молока виливають в окрему ємність, висипають цукор і дріжджі, ставлять у тепле місце на 10-15 хвилин (поки не «піниться шапка»). Молоко, що залишилося, вливають у чашку, додають яйця, сіль, сметану, попередньо розм’якшене вершкове масло і заварюють. Замісіть м’яке, злегка чіпляється до рук тісто і поставте в тепле місце. Поки тісто "не підійде" займемся начинкою: м'ясо дрібно нарізаної цибулею нарізаної кубиками картоплі, сіль, перець і всі спеції. Все добре перемішати. Для формування трикутної пиріжки (яку можна залишити невеликим отвором посередині). Намажте їх зверху жовтками, змастіть насінням кунжуту і поставте в духовку при температурі 160 с. С протягом 50-60 хвилин.
1. Чіпси. Якщо картопляний продукт є самим собою, не має сенсу, в якому вигляді його готували. І у всіх чіпсах від нього немає нічого природного: деякі канцерогени, олія, ароматизатори та підсилювачі смаку. Часте вживання чіпсів від раку та ожиріння. Те саме можна сказати про картоплю фрі.
2. Сода. Кольорова вода з бульбашками набагато шкідливіша, ніж гуаш, розведена у воді і розведена цукром. Деякі люди вважають, що найкраще пити соду швидкого харчування, але це неправда: сода відчуває голод, що спричиняє вживання більше гамбургерів. До речі, Coca-Cola Light нічим не кращий за звичайний кокс, це замінник цукру, який містить його в рази більш шкідливий.
3. Фаст-фуд. Цілком очевидно, що цей продукт потрапив до списку найбільш шкідливих. Спробуйте назвати хоча б деякі переваги, крім швидкості та дешевизни. Вони не є. Щоб швидко втамувати голод, можна приготувати подібний бутерброд з сиром, овочами, салатом, креветками. І то без соусу та майонезу.
4. Майонез. Це говорить про магазин майонезу. Якщо ви припините користуватися цим продуктом, ми побачимо, як кілька тижнів у талії стають набагато менше. Під майонез і кетчуп можна додавати різні соуси. Вони містять ароматизатори, жири та підсилювачі смаку, природні компоненти, але їх немає. Ще краще замінити нежирну сметану. Так воно стає смачнішим і кориснішим.
5. Сіль і цукор. Як відомо, і сіль, і цукор - біла смерть. Сіль перешкоджає проходженню води в організм і осідає у більшості небажаних місць. Маючи під рукою цукор та інше - для тих, хто хоче схуднути - це ворог номер один. Відмовитися від цих продуктів абсолютно неможливо, але якщо недосалити їжу, можна швидко звикнути до природного смаку їжі, первозданної солі. Цукор слід замінити медом.
6. Спиртні напої. Всім відомо про небезпеку цієї статті. Вживайте алкоголь раз на тиждень - це алкоголізм, не знаю, як протверезіти на канікулах - теж. Для початку необхідно залишити дешеве пляшковане пиво та винний алкоголь у коробках Tetra Pak. Інший варіант - ви можете побачити компанію, яка стримається.
7. Ковбаса копчена. Хто знає, для чого готова ковбаса і скільки це займає тижнів. Соління та м’ясо потрібно лише для того, щоб воно тривало довше. Звичайно, корисні елементи з часом зникають, але ковбаса не зупиняється при розпаді. Але ви цього не помітили, тому що в ковбасу додані ароматизатори та підсилювачі смаку.
8. Смажене. Приготування їжі в соняшниковій олії або маргарині в їжі вбиває всі корисні властивості при розповсюдженні канцерогенів. Плюс, під час смаження рідина в продукті замінюється олією, яка робить більше калорій. Крім того, ви можете злегка смажити їжу до коричневого кольору, а потім припинити готувати їжу в пароварці або духовці.
9. Солодке. Серед шкідливих солодощів можна намалювати варення, жувальні цукерки, льодяники. Вони набагато шкідливіші за шматок пирога. Річ у тім, що вони містять велику кількість штучних барвників та ароматизаторів. Якщо ви хочете солодощів, спробуйте їсти мед, сухофрукти, коли шоколад - обов’язково гірчіть.
10. Білий хліб. Це стосується всіх борошняних виробів. Свіжі булочки або білий хліб дуже смачні, але в такій випічці немає нічого корисного. Річ у тім, що борошно так, щоб воно вже було чистим з харчових волокон. Тож краще їсти цільнозерновий хліб - він набагато корисніший.
нежирний кварк - 1 упаковка (200-250 г)
Банан - 1 шт.
Кваркувати в мисці, розім'яти вилкою.Банан дрібно нарізати (або грати), щоб додати творогу.Чатно смішати.Протівен застелити пергаментним папером або змастити. Розділіть його ложками сиру і запікайте в духовці 10-15 хвилин на середньому вогні.
Приготуй! - Найбільша спільнота кухарів Кр. Грайте безкоштовно зараз!
Інгредієнти:
Яблуко - 1 шт
Ізюм - 1 ч. Л
Коричневий цукор - 1 столова ложка
Карамель - 2 шт
Кориця - ½ чайна ложка
листкове тісто
Яйце - 1 шт
Вода - 1 столова ложка
Підготовка:
Духовка нагрівається до 180 ° C.
Яйце з 1 столовою ложкою води.
Наріжте яблуко в капелюсі, збережіть його. Виріжте серцевину яблука.
Видаліть шкіру. Змішайте цукор і корицю.
Киньте яблука в суміш кориці та яблук. Замість цього покладіть карамельну серцевину.
Закрийте ліву кришку (гілочкою). Обмотайте розморожене листкове яблуко.
2 Виріжте лист тіста і покладіть його навколо веточки.Смажте яблуко в тісто з яйцем.
Закриваючи яблучну фольгу, щільно стискаючи її, щоб не перевірити, швидше навпаки - оберніть, не пройшовши максимальний тест.
Випікайте близько 20 хвилин, зніміть фольгу і знову поставте в духовку, щоб зробити кляр і позолоту (близько 20 хвилин).
Візьміть і подайте.
Приготуй! - Найбільша спільнота кухарів Кр. Грайте безкоштовно зараз!